Persepsi Pelaku UMKM dan Kepercayaan Konsumen terhadap Sertifikasi Halal Pada Dimsum Echo Surabaya

Penelitian ini berfokus pada persepsi pelaku UMKM dan konsumen terhadap pentingnya sertifikasi halal pada Dimsum Echo Surabaya. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh belum dimilikinya sertifikasi halal pada produk Dimsum Echo Surabaya, meskipun sertifikasi halal merupakan salah satu aspek penting yang dapat meningkatkan kepercayaan konsumen dan memberikan jaminan kehalalan produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui persepsi pelaku usaha dan konsumen Dimsum Echo Surabaya terhadap pentingnya sertifikasi halal, serta untuk mengetahui peran sertifikasi halal dalam memengaruhi kepercayaan konsumen. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Metode kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman yang lebih mendalam mengenai persepsi pelaku usaha dan konsumen terhadap pentingnya sertifikasi halal serta perannya dalam memengaruhi kepercayaan konsumen. Informan dipilih menggunakan teknik purposive sampling, dengan subjek penelitian yaitu pemilik (owner) Dimsum Echo Surabaya dan konsumen. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi pelaku usaha terhadap sertifikasi halal cenderung positif. Pelaku usaha memahami sertifikasi halal sebagai bentuk jaminan kehalalan produk dan memandangnya penting bagi usaha makanan, tetapi sertifikasi halal belum dilakukan oleh pelaku usaha. Persepsi konsumen terhadap sertifikasi halal juga cenderung positif. Konsumen memandang sertifikasi halal sebagai bentuk kepastian kehalalan serta memberikan rasa aman dalam mengonsumsi produk. Kepercayaan konsumen terhadap Dimsum Echo Surabaya yang belum memiliki sertifikasi halal terbentuk melalui lima aspek, yaitu kemampuan pelaku usaha dalam menjaga kualitas produk, niat baik dalam memperhatikan kebutuhan konsumen, integritas dalam menjaga kehalalan produk, keandalan dalam mempertahankan kualitas dan pelayanan, serta transparansi dalam memberikan informasi mengenai produk.
Kata kunci: Kepercayaan konsumen, Sertifikasi Halal, Persepsi, UMKM