Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Produk Dodol Rumput Laut di UMKM Moffin Sumenep

UMKM MOFFIN, yang didirikan pada tahun 2017 oleh Ibu Nurul Laili di Desa Pagar Batu, Kecamatan Saronggi, Kabupaten Sumenep, berfokus pada pengolahan produk berbahan dasar rumput laut. Dengan tujuan untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing rumput laut, UMKM ini memproduksi berbagai olahan seperti kembang goyang, stik rajungan, krupuk rumput laut, dan puding. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah serta kelayakan finansial dari produk dodol rumput laut yang dihasilkan oleh UMKM MOFFIN. Metode yang digunakan dalam analisis nilai tambah adalah metode Hayami, sedangkan analisis kelayakan dilakukan menggunakan perhitungan Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C), dan Payback Period (PBP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah dari pengolahan dodol rumput laut mencapai Rp 106.940 per kg dengan rasio nilai tambah sebesar 63,30%. Analisis kelayakan menunjukkan NPV sebesar Rp 33.092.675, Net B/C sebesar 1,08, IRR sebesar 41,95%, dan PBP selama 1 tahun 9 bulan 10 hari. Semua indikator ini menunjukkan bahwa usaha dodol rumput laut di UMKM MOFFIN layak untuk dilaksanakan dan berpotensi memberikan keuntungan yang signifikan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan motivasi bagi pelaku usaha untuk mengembangkan produk berbahan dasar rumput laut serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat