ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PRODUK JAMU MENGGUNAKAN METODE NEW SEVEN TOOLS(Studi Kasus PT Ribkah Maryam Jokotole Bangkalan)

Pada saat ini, persaingan dalam sektor industri dihadapkan pada tantangan yang semakin berat. Suatu industri harus mampu menghasilkan produk dengan mutu yang lebih baik agar dapat bersaing dengan industri-industri kompetitor. Untuk meningkatkan kualitas mutu, suatu industri harus menerapkan pengendalian mutu terhadap produksinya. Penelitian ini dilakukan di PT. Jamu Jokotole Bangkalan dengan tujuan untuk mengetahui dan memahami bagaimana proses pembuatan produk jamu madura yang baik dan benar serta mengetahui dan memahami proses perbaikan kualitas mutu jamu terutama dalam penerapan New Seven Tools. Metode New seven tools yang digunakan meliputi beberapa tahapan yaitu diagram afinitas, diagram pohon, PDPC dan diagram panah. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan tiga macam kecacatan produk yaitu tablet pecah, ukuran tablet kecil dan pecahnya cangkang kapsul. Namun dari ketiga cacat tersebut diketahui tablet pecah memiliki tingkat kecacatan terbesar. Hasil analisis didapatkan ada tiga faktor penyebab timbulnya cacat tablet pecah yaitu mesin dan peralatan, sumber daya manusia (SDM) dan metode. Beberapa alternative usulan perbaikan yang dapat diberikan terkait tablet yang pecah yaitu melakukan perbaikan kondisi mesin dan peralatan, meningkatkan sumber daya manusia (SDM) dan penggunaan metode yang sesuai dalam produksi.