Pengembangan Produk Minuman Sari Buah Nanas Menggunakan Metode QFD (Quality Function Deployment) Di PT Putra Jaya Nanas Blitar

Pengembangan produk adalah serangkaian aktivitas yang menggabungkan berbagai fungsi yang terdapat diperusahaan, fungsi tersebut terdiri dari pemasaran, perancangan desain, dan manufaktur (Cross, 1994). Quality Function Deployment (QFD) merupakan salah satu alat yang bisa digunakan sebagai perancangan dan pengembangan produk. Struktur QFD sering digambarkan dengan matriks berbentuk rumah atau sering disebut House of Quality (HOQ). Metode QFD ini juga menentukan aktivitas teknis yang dapat dikembangkan untuk membantu memenuhi kebutuhan konsumen, sehingga penggunaan metode ini akan menambah suatu kelebihan dari produk itu sendiri. Permasalah yang terdapat di PT Putra Jaya Nanas saat ini yaitu adanya kompetitor-kompetitor yang mulai bermunculan dan menarik perhatian konsumen dengan berbagai produknya yang inovatif, sehingga perlu dilakukan pengembangan produk minuman sari buah nanas di PT Putra Jaya Nanas Blitar agar produk ini dapat lebih unggul dari produk kompetitor. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan faktor-faktor minuman sari buah nanas yang diinginkan konsumen dan Penyempurnaan produk minuman sari buah nanas menggunakan metode QFD (menyusun matrik HOQ). Berdasarkan penelitian tersebut didapatkan hasil bahwa Terdapat 14 atribut kebutuhan konsumen dan 16 atribut persyaratan teknis yang harus dilakukan dalam pengembangan produk. Kemudian penyempurnaan yang dapat dilakukan berdasarkan metode QFD yaitu meningkatkan kontinuitas tercantumnya tanggal kedaluwarsa, perbaikan kemasan yang lebih menarik, perlu penyempurnaan kemudahan penyimpanan produk, mempertahankan rasa khas nanas, serta mempertahankan produk tanpa bahan pengawet.