PEMASARAN SAPI POTONG DI KECAMATAN TANAH MERAH KABUPATEN BANGKALAN

Penelitian ini bertujuan menganalisis kegiatan pemasaran dengan melakukan penelitian pada struktur, perilaku, dan penampilan pasar Sapi Potong di Kecamatan Kabupaten Bangkalan. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive sampling yaitu di Desa Dumajah. Responden Penelitian adalah 32 peternak dan 8 pedagang Sapi Potong. Penentuan sampel peternak secara purposive sampling yang intensif melakukan kegiatan jual beli berdasarkan tingkat usia, tingkat pendidikan, pengalaman beternak, dan skala kepemilikan ternak sedangkan untuk sampel pedagang secara snowball sampling. Analisis data yang digunakan untuk struktur pasar adalah analisis Pangsa Pasar (market share), CR4, Indeks Hircshman Herfindahl (IHH), hambatan masuk pasar dan tingkat pengetahuan pasar, untuk perilaku pasar dengan mengetahui saluran pemasaran, metode penentuan harga, praktek penjualan dan fungsi pemasaran sedangkan penampilan pasar dengan margin pemasaran dan farmer’s share. Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur pasar mengarah pada pasar oligopsoni dengan konsentrasi sedang yang memiliki dua saluran pemasaran (peternak - pasar) dan (peternak – pedagang - pasar), Kegiatan pembelian tanpa timbangan (taksiran). Untuk penampilan pasar kedua saluran sudah efisien karena share > share biaya dan share yang diterima > 40% sehingga usaha Sapi Potong di Desa Dumajah Kecamatan Tanah Merah Kabupaten Bangkalan sudah efisien.
Kata Kunci: Struktur pasar, Perilaku pasar, dan Penampilan pasar Sapi Potong.