Pengaruh Sertifikasi Halal, Metode Pembayaran Digital, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Gen Z dengan Minat Konsumen Sebagai Variabel Intervening di Food Beverage Kota Surabaya

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh sertifikasi halal, metode pembayaran digital, dan harga terhadap keputusan pembelian Generasi Z dengan minat konsumen sebagai variabel intervening pada industri Food & Beverage (F&B) di Kota Surabaya. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis explanatory research. Sampel penelitian terdiri dari 112 responden Generasi Z berusia 18–27 tahun di Surabaya yang pernah membeli produk F&B, yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner daring dan dianalisis menggunakan metode SEM-PLS dengan bantuan SmartPLS 4.rnHasil penelitian menunjukkan bahwa metode pembayaran digital berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat konsumen dengan nilai t-statistik sebesar 54,100 dan p-values 0,000. Sertifikasi halal berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai t-statistik 1,991 dan p-values 0,047. Selain itu, harga juga berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai t-statistik 3,732 dan p-values 0,000. Namun, sertifikasi halal dan harga tidak berpengaruh signifikan terhadap minat konsumen.rnMinat konsumen tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai t-statistik 0,740 dan p-values 0,459, sehingga tidak terbukti berperan sebagai variabel intervening. Dengan demikian, keputusan pembelian Generasi Z pada produk F&B di Surabaya secara langsung dipengaruhi oleh sertifikasi halal dan harga, sedangkan metode pembayaran digital hanya berpengaruh pada tahap minat. Temuan ini menunjukkan bahwa faktor rasional seperti jaminan kehalalan dan kesesuaian harga lebih menentukan dalam keputusan pembelian aktual dibandingkan kenyamanan transaksi digital.