Analasis keberlanjutan dan positioning rumah makan bebek di Kabupaten bangkalan menggunakan metode multidimensional scaling (MDS)

Rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan yang menyediakan menu olahan bebek goreng jumlahnya cukup banyak dan mudah ditemui khususnya pada Kecamatan Burneh. Banyaknya rumah makan bebek tersebut menyebabkan persaingan antar pelaku rumah makan bebek semakin meningkat sehingga dapat memepengaruhi status keberlanjutan rumah makan bebek tersebut. tujuan penelitian ini yaitu 1) Menganalisis status keberlanjutan rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan ditinjau dari dimensi bauran pemasaran 7P. 2) Menganalisis atribut-atribut yang paling berpengaruh dalam persaingan rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan. 3) Menganalisis posisi persaingan yang terbentuk antara rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan. Penelitian ini menggunakan metode multidimensional scaling dengan 7 dimensi dan 27 atribut. Proses analisis menggunakan software Rap-RMB dan software SPSS yang menghasilkan peta spasial keberlanjutan dan positioning rumah makan bebek. Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat empat rumah makan bebek yang memiliki nilai indeks cukup berkelanjutan yaitu rumah makan bebek Sinjay, rumah makan bebek Rizky, rumah makan bebek Songkem, dan rumah makan bebek Suramadu. Adapun Atribut yang paling berpengaruh terhadap status keberlanjutan rumah makan bebek di Kabupaten Bangkalan yaitu tampilan penyajian, perbandingan harga dengan rumah makan yang sejenis, ketersediaan tempat parkir, ketersediaan layanan pesan antar, sikap karyawan, pembayaran mudah, serta desain interior dan eksterior rumah makan bebek. Hasil analisis positioning rumah makan bebek di Kabupaten bangkalan yang terletak di kuadran III dan kuadran IV dan ketujuh rumah makan bebek menunjukkan jarak yang cukup berdekatan pada peta spasial.