ANALISIS KESADARAN HALAL PELAKU USAHA JAJANAN TRADISIONAL GETTAS DI KECAMATAN SARONGGI KABUPATEN SUMENEP

Kesadaran halal merupakan pemahaman dan kepedulian seseorang terhadap kehalalan suatu produk yang mencakup bahan baku, proses produksi, hingga distribusi produk. Kesadaran halal menjadi hal yang penting bagi pelaku usaha makanan karena berkaitan dengan kepercayaan konsumen dan kepatuhan terhadap ketentuan syariat Islam. Namun, masih terdapat pelaku usaha makanan tradisional yang belum memiliki sertifikasi halal, termasuk pelaku usaha jajanan tradisional gettas di Kecamatan Saronggi Kabupaten Sumenep. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kesadaran halal pelaku usaha jajanan tradisional gettas di Kecamatan Saronggi Kabupaten Sumenep.rnPenelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan jenis penelitian lapangan (field research). Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan dalam penelitian ini terdiri atas lima pelaku usaha gettas sebagai informan utama dan satu konsumen sebagai informan pendukung. Teknik analisis data menggunakan model Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Adapun teknik keabsahan data menggunakan triangulasi sumber.rnHasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku usaha gettas di Kecamatan Saronggi pada umumnya telah memiliki kesadaran halal yang cukup baik. Hal ini ditunjukkan melalui pemahaman mereka mengenai pentingnya penggunaan bahan baku yang halal, menjaga kebersihan peralatan produksi, serta menghindari penggunaan bahan yang dilarang dalam Islam. Namun demikian, sebagian besar pelaku usaha belum memiliki sertifikasi halal karena keterbatasan informasi, kurangnya pemahaman mengenai prosedur pengurusan sertifikasi halal, serta anggapan bahwa penggunaan bahan baku yang halal sudah cukup untuk menjamin kehalalan produk. Dengan demikian, diperlukan peningkatan sosialisasi dan pendampingan terkait sertifikasi halal agar kesadaran halal pelaku usaha tidak hanya sebatas pada pemahaman, tetapi juga diwujudkan dalam kepemilikan sertifikasi halal sebagai bentuk jaminan kehalalan produk bagi konsumen.