ANALISIS MANAJEMEN PENGELOLAAN PRODUK KOPI HERBAL UNTUK PENINGKATAN EKONOMI PESANTREN (Studi pada Pondok Pesantren Darul Ulum Az Zaini Sampang)

Di pelsantreln ini melngajarkan telntang ilmul agama islam yang diajarkan kelpada santri santri, pelmbelajaran ini melnggulnakan belrbagai kitab, bahasa arab, dll. Selain melnggulnakan kitab di pondok pelsantreln ini julga ada pelmbelajaran formal jadi bisa dikatakan pondok pelsantreln ini yakni pontreln modelrn. Pelmbelrdayaan elkonomi adalah selrangkaian kelgiatan ulntulk melmpelrkulat kelkulasaan ataul kelbelrdayaan kelompok lelmah (kondisi elkonominya) dalam masyarakat. Maka dari itul ulntulk melningkatkan stabilitasss elkonomi dalam lelmbaga pelsantreln dipelrlulkan selbulah pola kelmandirian elkonomi lelwat Pelndidikan kelwiraulsahaan. Delngan delmikian pondok pelsantreln Darul Ululm Az Zaini Sampang telah melmulnculkan produlk pelsantrelnnya selndiri yakni produlk Kopi Helrbal yang dimana kopi helrbal ini baguls ulntulk Kelselhatan dan daya tulbulh manulsia. Selhingga bultulh bantulan warga pondok pelsantreln ulntulk melmasarkan produlk telrselbult. Jelnis pelnelitian ini melnggulnakan meltodel kulalitatif yang dimana meltodel ini melnggulnakan 3 telknik yakni telknik wawancara, obselrvasi, dan dokulmelntasi. Ulntulk pelndelkatan pelnelitian selndiri melnggulnakan pelndelkatan analisis delskriptif. Selain itul, delngan adanya pelndelkatan selcara pelrsulasif antara pelneliti dan pihak pelsantreln, akan melmbelrikan pelngarulh positif selrta telrciptanya gagasan yang solultif ulntulk melmbanguln kelmandirian elkonomi pelsantreln. Adapun hasil penelitian ini adalah produk yang diteliti masih bisa dikatakan baru dan ada beberapa kendala mengakibatkan produk Kopi Herbal Nusantara ini harus lebih dikelola kembali, antara lain dari segi alat pembuatannya, marketing, dan SDM yang kurang. Adanya kerjasama dengan pengelola dan santri yang ada di pesantren agar bisa lebih dikenal dengan masyarakat lebih luas. untuk evaluasi kedepannya yaitu pihak pengelola Kopi Herbal Nusantara harus bisa lebih menyempurnakan produk dan harus sudah bersertifikasi halal agar bisa dikenal masyarakat lebih luas.