POLA KONSUMSI PANGAN DAN STATUS KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DI PULAU SAKALA, KABUPATEN SUMENEP

Penelitian ini bertujuan untuk meneliti pola konsumsi pangan, status ketahanan pangan, dan faktor sosial ekonomi yang memengaruhi ketahanan pangan rumah tangga di Pulau Sakala, Kabupaten Sumenep. Penelitian ini melibatkan 150 responden yang dipilih menggunakan rumus Slovin dengan toleransi kesalahan sebesar 10%. Pola konsumsi pangan dan status ketahanan pangan dianalisis menggunakan Household Dietary Diversity Score (HDDS), sedangkan faktor sosial ekonomi yang mempengaruhi ketahanan pangan dianalisis melalui regresi logistik biner. Temuan dari penelitian ini mengindikasikan bahwa pola konsumsi pangan rumah tangga Sakala terdiri dari biji-bijian, minyak, ikan, sayuran, serta umbi-umbian. Penghitungan HDDS menunjukkan skor rata-rata sebesar 8,3, dengan 53,3% rumah tangga tergolong rawan pangan sedangkan 46,7% berada dalam kategori tahan pangan. Analisis regresi logistik biner mengungkapkan bahwa faktor pendidikan dan pemanfaatan pekarangan rumah berpengaruh signifikan terhadap ketahanan pangan, sementara faktor usia tidak menunjukkan pengaruh yang berarti. Temuan ini menegaskan bahwa peningkatan pendidikan dan pemanfaatan pekarangan rumah dapat membantu memperkuat ketahanan pangan bagi penduduk yang tinggal di pulau kecil dengan keterbatasan akses pangan.