PENGUKURAN KINERJA RANTAI PASOK UMKM OLAHAN HASIL LAUT DENGAN PENDEKATAN SCOR DAN AHP (STUDI KASUS UMKM RIZKI ABON IKAN BARRACUDA)

UMKM Rizki Abon Ikan Barracuda di Kabupaten Pamekasan yang memiliki omzet rata-rata sekitar satu juta per bulan dari penjualan ke Alfamart, namun belum mencakup seluruh penjualan langsung kepada konsumen, hal ini menunjukkan bahwa pencatatan dan pengelolaan operasional belum dilakukan secara terstruktur dan sistematis, sehingga berpotensi menyulitkan perencanaan produksi, pengadaan bahan baku, dan pengendalian biaya. Maka dari itu diperlukan evaluasi kinerja rantai pasok. Analisis yang digunakan adalah metode supply chain operations reference (SCOR) dan analytical hierarchy process (AHP), Responden yang diambil terdiri dari owner dan 2 karyawan yang terlibat secara langsung dalam kegiatannya (expert judgment). Hasil analisis SCOR menunjukkan bahwa tabel SCOR digunakan untuk melihat kondisi aktual rantai pasok di lapangan, di mana nilai terendah secara normalisasi terdapat pada proses plan, terutama indikator perencanaan kebutuhan bulanan (PRB1). Namun, setelah dikombinasikan dengan pembobotan AHP, nilai akhir terendah berada pada proses return. Secara keseluruhan, kinerja rantai pasok berada dalam kategori baik, dengan nilai tertinggi pada proses make. Penelitian merekomendasikan penyusunan SOP, format perencanaan bulanan yang sederhana, serta mekanisme penanganan keluhan sebagai prioritas perbaikan serta mempertahankan make dengan cara motivasi kerja, memberikan kompensasi yang adil, meningkatkan kepuasan kerja, serta menciptakan lingkungan kerja yang kondusif.