ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK BLACK GARLIC MADURA SARI DENGAN MENGGUNAKAN METODE ANALISIS SWOT, MATRIKS SPACE DAN QSPM

Tumbuhan herbal dimanfaatkan oleh masyarakat madura untuk pengobatan tradisional terhadap penyakit, menggunakan ramuan-ramuan yang berasal dari tumbuhan (rempah-rempah). Salah satu pengobatan tradisional yaitu Jamu (herbal medicine). Black garlic merupakan jamu yang berasal dari bahan bawang putih yang di fermentasi menjadi bawang hitam dengan berbagai khasiat diantaranya untuk menurunkan kolesterol, mencegah diabetes, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mencegah kanker. Produk black garlic di UD. Madura Sari memiliki kendala yaitu banyaknya pesaing sehingga perusahaan perlu melakukan pengembangan strategi untuk meningkatkan kinerja dan mencapai kesuksesan dalam menghadapi persaingan. Pengembangan strategi pada penelitian ini menggunakan metode analisis SWOT dan matriks SPACE dilanjutkan dengan metode QSPM untuk perencanaan strategi yang efektif. Analisis SWOT dilakukan dengan tujuan untuk memaksimalkan kekuatan dan peluang serta meminimalkan kekurangan dan ancaman dengan membandingkan faktor internal dan faktor eksternal perusahaan. Matriks SPACE digunakan untuk menentukan posisi strategi. QSPM merupakan alat untuk mengevaluasi dari berbagai strategi secara objektif. Penelitian bertujuan untuk mengetahui urutan prioritas strategi pengembangan pada produk black garlic dan menentukan strategi pengembangan pada produk black garlic. Hasil dalam penelitian pengembangan produk black garlic di UD. Madura Sari berdasarkan matriks QSPM diperoleh 4 strategi yang dapat diterapkan diantaranya adalah meningkatkan kualitas produk, pengembangan produk, melakukan promosi di media sosial dan pengembangan pasar.