Analisis Manajemen Produksi Islami Pada Bisnis Kuliner Mie Liho dan Mie Kiro Desa Larangan Kecamatan Driyorejo Kabupaten Gresik

Mie Liho dan Mie Kiro salah satu usaha yang berdiri dibidang kuliner. Manajemen produksi adalah kegiatan yang bertalian dengan penciptaan barang-barang dan jasa-jasa melalui pengubahan masukan faktor produksi menjadi keluaran atau hasil produksi, kegiatan mana memerlukan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, pengkoordinasian dan pengawasan agar tujuan-tujuan dapat dicapai secara efisien dan efektif. Produksi manajemen juga merupakan proses membentuk produk atau menyediakan layanan, menciptakan dan mengoprasikan sistem dan struktur melalui orang-orang yang terlibat di dalamnya. Manajemen produksi juga berperan sangat penting dalam proses pembuatan makanan. Tujuan dari penelitian ini fokus pada dua permasalahn, yaitu: bagaimana proses produksi islami pada bisnis kuliner Kedai Mie Liho dan Mie Kiro dan bagaimana manajemen produksi islami pada bisnis kuliner Kedai Mie Liho dan Mie Kiro. Penelitian ini menggunakan pendekatan metode kualitatif.rn Jenis penelitian ini yang digunakan adalah penelitian lapanagan dengan cara mencari data, kemudian dianalisis untuk disimpulkan. Data primer diperoleh melalui hasil wawancara dengan owner dan karyawan Kedai Mie Liho dan Mie Kiro. Sedangkan data sekunder diperoleh melalui dokumen-dokumen yang didapatkan di Kedai Mie Liho dan Mie Kiro dan studi kepustakaan yang berkaitan dengan penelitian ini.rn Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh penulis dapat disimpulkan bahwa Kedai Mie Liho dan Mie Kiro belum menjalankan manajemen produksi sesuai dengan manajemen islam, hal ini dikarenakan sistem yang dibuat belum menyebabkan perilaku pelaku atau karyawan termasuk pimpinan berjalan dengan baik.