ANALISIS KELAYAKAN USAHA GULA AREN (Studi Kasus: Di Kecamatan Pragaan Sumenep)

Gula aren merupakan gula yang di peroleh melalui proses pemekatan air nira sehingga memiliki kandungan yang rendah dan pendinginan sehingga mengeras. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha pada usaha gula aren dilihat dari aspek teknis dan teknologi, aspek pemasaran, aspek lingkungan dan aspek finansial. Hasil penelitian menunjukkan permintaan pasar permintaan sebesar 5000 ton/bulan dengan negara tujuan antara lain Hongkong, Canada, Australia, Timur Tengah dan Jerman sedangkan saat total produksi yang dilakukan untuk kemampuan ekspor hanya mencapai 1200 ton/bulan. Berdasarkan aspek teknis dan teknologi, penentuan lokasi dipilih dari tempat pengambilan bahan bakunya yang dekat dan dekat dengan pasar tradisional. Kapasitas produksinya yaitu 24 kg/hari = 20 kemasan/hari. Harga jual Rp. 11.000 dan mendapat keuntungan 10% yaitu Rp1.006,76/Produk. BEP Rupiah = Rp 72.486.500,00, dan BEP Unit = 10,067,57. Kriteria finansial menggunakan Payback Period dengan hasil 1 tahun 8 bulan, Net Present Value (NPV) sebesar Rp 5,81, Internal Rate Of Return (IRR) sebesar 38,0 dan B/C Ratio sebesar 5,8 menunjukkan Industri gula aren layak untuk menjadi usaha dan bersaing dengan industri lainya.