Peningkatan Kualitas Petis dengan Metode Quality Function Deployment (QFD) (Studi Kasus : UD. Kontes Jaya Pamekasan)

Kualitas merupakan kemampuan dari suatu produk dalam memenuhi keinginan pelanggan. UD. Kontes Jaya merupakan UD yang memproduksi petis. Petis merupakan hasil olahan dari sebuah industri yang bahan bakunya menggunakan sari ikan tuna. UD. Kontes Jaya terletak di desa Konang,Kecamatan Galis,Kecamatan Pamekasan. Tujuan penelitian ini adalah 1). Mengetahui apa saja persyaratan pelanggan dan persyaratan teknis produk petis. 2). Mengetahui bentuk hubungan persyaratan-persyaratan tersebut dalam rumah kualitas produk petis UD. Kontes jaya pamekasan. 3). Memperoleh bagaimana cara untuk peningkatan petis UD. Kontes jaya Pamekasan. Hasil penilaian pelanggan menunjukkan bahwa rasa dan warna produk petis menjadi kelemahan di UD. Kontes jaya jika dibandingkan petis kompetitor. Sedangkan hasil perhitungan persyaratan teknis dengan menggunakan QFD untuk meningkatkan kualitas petis di UD. Kontes jaya didapatkan prioritas pertama adalah % glukosa dan kedua lama pendinginan dan yang ketiga adalah tanggal kadaluarsa.