STRATEGI INOVATIF DAN PENGEMBANGAN EKONOMI KREATIF MELALUI UMKM KULINER PADA ERA DIGITAL DI KABUPATEN SAMPANG

Pengembangan ekonomi kreatif melalui sub sektor kuliner di Kabupaten Sampang mewujudkan salah satu komponen yang berhasil mengunggulkan perekonomian lokal dan pendapatan daerah. Adanya strategi inovatif melalui UMKM kuliner menjadi hal yang penting untuk meningkatkan daya saing serta keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi permasalahan yang dihadapi serta strategi inovatif yang diterapkan oleh pelaku UMKM kuliner dalam menghadapi era digital. Metode penelitian ini menggunakan kualitatif deskriptif dan penentuan informan menggunakan purposive sampling serta pengumpulan data dilakukan menggunakan sumber data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi inovatif dan pengembangan ekonomi kreatif yang dilakukan menunjukkan sebagian besar pelaku UMKM kuliner di Kabupaten Sampang menerapkan inovasi produk dan proses yang memiliki daya tarik lebih besar serta dapat meningkatkan nilai tambah produk tersebut, sehingga menjadikan produk yang dihasilkan mampu berkompetisi di pasar global. Namun, sebagain besar dari pelaku UMKM kuliner di Kabupaten Sampang menghadapi tantangan dalam era digital seperti keterbatasan pengetahuan teknologi, keterbatasan SDM, dan perkembangan teknologi secara cepat.