Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Cabe Jamu Celup Menggunakan Metode Hayami Di PT. Trunojoyo Industri Prima

Cabe jamu atau cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) merupakan salah satu tanaman obat yang sudah dimanfaatkan dari zaman dahulu sebagai obat tradisional untuk menyembuhan berbagai macam penyakit. Cabe jamu banyak ditemukan didaerah Jawa,Sumatera,Bali,Nusa Tenggara dan Kalimantan dan Madura. Madura sebagai sentra produksi cabe jamu terbesar diIndonesia, tetapi masih terkendala karena cabe jamu yang diproduksi cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. PT. Trunojoyo Industri Prima, mencoba untuk menginovasi cabe jamu dalam berbagai varian yang lebih modern dengan mengikuti perkembangan zaman dan salah satunya adalah cabe jamu celup. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai tambah produk olahan cabe jamu celup menggunakan metode Hayami di PT.Trunojoyo Industri Prima. Metode Hayami dapat dipilih untuk dapat memahami dan menganalis nilai tambah dari suatu produk. Metode ini juga dapat mengetahui nilai input dan output dari suatu produkvitas produksi. Nilai tambah adalah salah satu indikator terpenting yang di hasilkan oleh kegiatan ekonimi perusahan dan mencerminkan ekonomi suatu usaha. Berdasarkan hasil analisis nilai tambah pada produk olahan cabe jamu celup di PT. Trunojoyo Industri Prima, memiliki nilai yang positif sebesar Rp 997.000/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 79,76% ini menunjukan pengolahan cabe jamu celup di PT. Trunojoyo Industri sangat baik untuk dikembangkan.