ANALISIS KELAYAKAN AGROINDUSTRI SALAK(STUDI KASUS DI UKM AMBUDI MAKMUR, DESA KERAMAT, KECAMATAN BANGKALAN, KABUPATEN BANGKALAN)

Penelitian ini dilaksanakan di UKM Ambudi Makmur di Desa Keramat, Kecamatan Bangkalan, Kabupaten Bangkalan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik agroindustri UKM Ambudi Makmur dan menganalisis kelayakan finansial produk sirup salak dan dodol salak di lokasi penelitian. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa produk dodol salak membutuhkan total biaya produksi sebesar Rp.393.027,0833,- yang terdiri dari biaya tetap sebesar tetap sebesar Rp.42.427,08,- dan biaya variabel sebesar Rp.350.600,- dengan pendapatan sebesar Rp.720.000,- dan memperoleh keuntungan bersih sebesar Rp.326.972,9167,- dalam satu kali produksi. Usaha produksi dodol salak tersebut dapat dinyatakan layak secara finansial dengan R/C Ratio sebesar 1,83 dengan BEP harga sebesar Rp.3.275,23,- dan BEP produksi sebanyak 65,5 pack dalam satu kali produksi. Selain itu untuk produk sirup salak membutuhkan total biaya produksi sebesar Rp.321.833,- dengan biaya tetap sebesar Rp.23.833,33,- dan biaya variabel sebesar Rp.298.000,- dalam satu kali produksi dengan pendapatan Rp.510.000,- dan memperoleh keuntungan bersih sebesar Rp.188.167,-. Produk sirup salak di lokasi penelitian juga dapat dinyatakan layak secara finansial dengan R/C Ratio sebesar dengan R/C Ratio diperoleh 1,58 dengan BEP harga sebesar Rp.10.727,78,- dan BEP produksi sebanyak 18,93 botol dalam satu kali produksi. Selain itu berdasarkan perhitungan analisis ROI menunjukkan bahwa usaha agroindustri dodol salak dan sirup di lokasi penelitian ini layak diusahakan karena tingkat keuntungannya masing-masing mencapai 83 persen dan 58,47 persen dan lebih besar dari suku bunga bank komersial yang rata-rata mencapai 9,75 persen per tahun.