MANAJEMEN RISIKO USAHA PETERNAKAN AYAM PEDAGING (BROILER) DI KECAMATAN GANDING KABUPATEN SUMENEP

Ayam pedaging merupakan ras ayam yang banyak dibudidayakan oleh peternak di Kabupaten Sumenep. Kegiatan peternakan ayam pedaging tergolong sebagai kegiatan yang penuh dengan risiko. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sumber risiko, menganalisis tingkat risiko, dan mendeskripsikan manajemen risiko yang dilakukan oleh peternak. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif, sedangkan untuk tingkat risiko dianalisis dengan menggunakan Koefisien Variasi (KV) dan Batas Bawah Pendapatan (BPP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sumber risiko terbesar dalam produksi ayam pedaging adalah stres panas dan penyakit CRD (Chronic Respiratory Disease). Tingkat risiko kegiatan peternakan ayam pedaging tergolong sebagai kegiatan yang risikonya rendah karena nilai KV≤0,5, sebagian besar peternak telah memanajemen risiko usaha dengan baik, hal ini ditunjukkan dengan besarnya peternak (90%) telah melakukan kegiatan yang dapat mereduksi risiko pada saat sebelum kegiatan beternak (manajemen ex-ante) dan pada saat setelah terjadi risiko (manajemen ex-post).

Kata kunci: Sumber Risiko, Tingkat Risiko, Manajemen Risiko.