ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN JAMU SARI RAPET PT. JOKOTOLE BANGKALAN

ABSTRAK
Jamu telah menjadi bagian dari kekayaan dan budaya Indonesia yang telah berkembang luas secara turun temurun di berbagai negara serta semakin popular. Jamu pada umumnya dipergunakan sebagai obat, perawatan kesehatan, tonik dan minuman, perlindungan tubuh dan perawatan wanita salah satunya adalah sari rapet serbuk. Jamu sari rapet mempunyai manfaat untuk mengurangi lendir yang keluar dari liang sanggama wanita (vagina) sehingga menjadi lebih kering. PT. Jokotole merupakan salah satu perusahaan industri jamu tradisional yang memproduksi jamu sari rapet. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apa saja persyaratan pelanggan dan persyaratan teknik PT. Jokotole dibandingkan dengan jamu yang sejenis (jamu B dan jamu C) dan menganalisis penerapan metode QFD dalam usaha meningkatkan kualitas jamu sari rapet serbuk PT. Jokotole. Persyaratan pelanggan PT. Jokotole yaitu rasa, tekstur, warna, aroma, kesan dimulut, awet, harga, dan desain kemasan. Analisis kompetitif terhadap kualitas roti tawar menggunakan metode QFD dengan cara menentukan matriks HOQ. Hasil dari penilaian kompetitif teknik menunjukan bahwa jamu sari rapet C dan B pada formulasi bahan baku (simplesia), extracting serbuk, mixing formula, pengemasan dan pemberian label expired date lebih baik daripada jamu sari rapet A (Jokotole). sedangkan dalam hal inspeksi simplesia, perajangan, pengeringan, penghalusan dan pencucian memiliki nilai yang sama. Berdasarkan penilaian kompetitif pelanggan, jamu sari rapet C lebih unggul daripada jamu A (jokotole) dan B dalam hal warna. Jamu sari rapet C dan B lebih unggul daripada jamu A (jokotole) dalam hal disain kemasan.

Kata kunci: Jamu sari rapet serbuk, QFD, Matriks HOQ