Analisis Pengendalian Persediaan Kedelai Home Industry Adem Ayem Dengan Metode Economic Order Quantity

Persediaan adalah sumber daya yang berupa bahan yang tidak digunakan dan menunggu tahap berikutnya. Pengendalian persediaan adalah tindakan manajemen yang berhubungan dan saling bergantung satu sama lain, dengan adanya perencanaan yang efektif untuk mengatur waktu, jumlah, dan biaya persediaan. Dengan merencanakan persediaan dengan baik, perusahaan dapat menganalisis pesanan pembeli dengan efesien dan tanpa menimbulkan penumpukan persediaan berlebih yang akan mengakibatkan penggunaan dana yang tidak efisien. Tujuan dari penelitian ini yaitu menentukan biaya serta jumlah pembelian bahan baku kedelai yang paling efisien pada pabrik tahu adem ayem. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan teknik perhitungan metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, dan Reorder Point. Berdasarkan hasil penelitian pada model formula approach dengan penggunaan metode EOQ, diperoleh jumlah pemesanan ekonomis bahan baku kedelai yaitu sebesar 63.992 kg pemesanan, dengan frekuensi pemesanan sebanyak 4 kali pertahun, safety stock sebanyak 4.762 kg kg, ROP dapat dilakukan pada saat bahan baku kedelai di gudang sebanyak 6.184 kg, dan total biaya persediaan sebesar Rp. 767.806 Pemesanan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) menunjukkan jumlah pemesanan yang lebih ekonomis dibandingkan dengan metode yang digunakan oleh Pabrik Tahu Adem Ayem.