PENGUKURAN TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN BERDASARKAN ATMOSFER RESTORAN DAN HARGA (Studi pada Konsumen Warunk Upnormal Di Sumenep)

ABSTRAK
Auliatus Sholikhah, 150211100054. Pengukuran Tingkat Kepuasan Konsumen Berdasarkan Atmosfer Restoran dan Harga pada Warunk Upnormal Sumenep. Di bawah bimbingan Dr. Ir. Nurita Andriani M.M dan Drs.Ec.Bambang Sudarsono,M.M. Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Trunojoyo Madura.
Dunia bisnis menuju kesuatu kemajuan usaha, banyaknya perusahaan dalam bersaing untuk merebutkan pangsa pasar. Salah satunya adalah Warunk Upnormal, implementasi yang terjadi banyak konsumen yang merasa bahwa kinerja dari Warunk Upnormal Sumenep belum maksimal, beberapa faktornya adalah atmosfer restoran dan harga yang tidak sesuai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepuasan konsumen yang ditinjau dari atmosfer restoran dan harga yang berimplikasi pada perbaikan atribut yang kinerjanya dinilai belum memenuhi keinginan konsumen.
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif deskriptif, digunakan untuk mengetahui gambaran deksripsi secara sistematis, faktual, dan akurat mengenai atmosfer restoran dan harga yang diberikan kepada konsumen. Sampel penelitian adalah konsumen yang sedang mengunjungi, dan telah bertransaksi serta telah menikmati sajian dari Warunk Upnormal Sumenep. Sedangkan teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah teknik metode purposive sampling dengan jumlah sampel sebanyak 97 responden. Alat analisis yang digunakan yaitu indeks kepuasan pelanggan dan analisis tingkat kepentingan-kinerja.
Hasil penelitan skor Indeks Kepuasan Pelanggan termasuk kedalam kategori “puas” sedangkan diagram kartesius kepentingan kinerja menunjukkan bahwa terdapat sembilan atribut yang menjadi prioritas utama perbaikan mutu yakni suhu udara,kebersihan ruangan, aroma, penataan barang,tersedianya fasilitas, papan nama, poster, simbol, daftar Menu, desain interior, dan diskon.
Kata kunci : atmosfer restoran, harga, kepuasan konsumen, indeks kepuasan konsumen,kepentingan kinerja.