DESAIN FAKTORIAL MENGGUNAKAN FAKTOR LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ETANOL DARI UMBI SUWEG

Banyaknya tumbuhan yang tumbuh liar di Indonesia, membuat orang tidak mengerti bahwa banyak pula tumbuhan-tumbuhan yang berpotensi untuk di olah dan dimanfaatkan, salah satunya adalah tumbuhan suweg. Suweg merupakan tumbuhan yang tumbuh liar di Indonesia yang masih tergolong dalam anggota Amorphophallus seperti Bunga bangkai (Amorphophallus Titanium) dan iles-iles (Amorphophallus muelleri) yang tumbuhannya menghasilkan umbi. Pemanfaatan suweg masih perlu dikembangkan lagi agar memberikan nilai tambah, baik secara ekonomi maupun lingkungan. Maka dari itu seiring dengan perkembangan teknologi, suweg harus ditingkatkan pemanfaatannya sehingga memberikan nilai yang lebih tinggi. Salah satu pemanfaatannya adalah sebagai etanol. Iriawan (2006) memaparkan desain eksperimen adalah salah satu metode statistik yang digunakan sebagai salah satu alat untuk meningkatkan dan melakukan perbaikan kualitas. Perubahan-perubahan terhadap variabel suatu proses atau sistem diharapkan akan memberi hasil (respons) yang optimal dan cukup memuaskan.Iriawan (2006) menyatakan desain eksperimen dapat didefinisikan sebagai suatu uji atau rentetan uji dengan mengubah-ubah variabel input (factor) suatu proses sehingga bisa diketahui penyebab perubahan variabel output (respons).Berdasarkan uji yang telah dilakukan lama fermentasi dan konsentrasi ragi menunjukkan hasil yang berbeda terhadap kadar etanol. Lama fermentasi 3 hari menunjukkan kadar etanol dengan rata-rata tertimggi sebesar 33,89%, dan kadar etanol 15% menunjukkan kadar etanol tertinggi sebesar 28,33%, sedangkan Sig interaksi antara faktor A dan B < &#945; = 0.05 menunjukkan terdapat pengaruh interaksi faktor A dan B terhadap hasil etanol.