ANALISIS PEMETAAN POSITIONING KONSUMEN BEBEK SONGKEM UNTUK FOKUS STRATEGI PEMASARAN DENGAN METODE MULTIVARIAT (MULTIDIMENSIONAL SCALING)

Munculnya berbagai jenis makanan menu bebek konsumen menjadi lebih selektif di dalam memilih makanan menu bebek yang ada. Setiap produsen makanan menu bebek melakukan upaya positioning terhadap produk mereka. Posisi tersebut perlu disesuaikan dan dirancang agar sesuai dan memenuhi kebutuhan dan harapan dari para pelanggannya yang dapat dipetakan atas berbagai segmen. Preferensi dan perasaan konsumen terhadap suatu produk dapat mempengaruhi keputusan konsumenakan membeli produk. Analisis data multivariat menyediakan berbagai metode untuk menganalisis pasar, termasuk Multidimensional Scaling yang dapat menyediakan berbagai pemahaman untuk menganalisis product positioning, dan menelaah perbedaan persepsi konsumen terhadap produk-produk makan makanan menu bebek. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis positioning Bebek Songkem dari sisi atribut dan non-atribut pada peta persepsi terhadap konsumen serta mengekplorasi beberapa metode statistik multivariat yang dapat digunakan untuk mendukung analisis data Multidimensional Scaling untuk positioning. Penelitian ini dilakukan terhadap konsumen makanan menu bebek di Bangkalan, dengan metode Slovin. Teknik pengumpulan data menggunakan kuesioner yang disebarkan kepada responden makanan menu bebek. Dari hasil penelitian dan analisis ditemukan bahwa peta persepsi multidimensi, analisis Cluster dan analis Crostab, para pemasar dapat secara proaktif meneliti dan mengukur persepsi konsumen terhadap posisi makanan menu bebek berdasarkan atribut dan non-atribut relatif terhadap pesaingnya. Hasil penelitian ini adalah Peta persepsi makan makanan menu Bebek Songkem jika dilihat dari harga, kemasan, rasa, serta porsi, Bebek Songkem tidak bersaing secara dekat dengan makan makanan menu bebek lainnya.. Apabila dilihat dari atribut kepraktisannya, rendah kolesterol dan aroma, Bebek Songkem bersaing secara dekat dengan Bebek Raja.