PROSES PENGEMASAN KOPI ROBUSTA (Coffea canephora var. robusta) DI PT PERKEBUNAN NUSANTARA XII KEBUN KOPI BANGELAN, MALANG

Komoditas pertanian memiliki peranan penting terhadap sumber
pendapatan negara kita. Salah satunya yaitu kopi, komoditi ini memiliki
penghasilan yang cukup besar karena dari 60% hasil produksi ini diekspor ke luar
negeri dan sisanya dikonsumsi dan dipasarkan dalam negeri. Ekspor kopi telah
menjangkau hingga lima benua yaitu Asia, Eropa, Afrika, Australia dan Amerika,
dengan volume ekspor seperti ke United States mencapai 52,10 ribu ton atau
18,61% dengan nilai US$ 254,213 juta (BPS, 2018).
Suatu produk pangan setelah diolah perlu pengemasan yang baik, produk
pangan jika penanganannya kurang baik dapat menurunkan kualitas produk
tersebut. Pengemasan merupakan cara untuk melindungi produk agar tidak mudah
rusak. Selain itu, pengemasan dapat sebagai cara mempromosikan produk dengan
kemasan menarik dan ciri khas suatu produk. Sehingga perlu dilakukan
manajemen pengemasan agar dapat mengatur dan mengelola pengemasan agar
sesuai dengan fungsi dan kebutuhan produk tersebut.
Proses pengemasan sangat penting dalam salah satu tahapan produksi,
untuk menghindari kerusakan saat penyimpanan. Produk kopi membutuhkan
kemasan yang tepat agar aroma khas kopi tetap terjaga, tidak terjadi kerusakan.
Oleh karena itu, perlu dilakukan praktik kerja lapang di PT Perkebunan Nusantara
XII Kebun Kopi Bangelan. Sehingga dapat menjadi sarana pembelajaran sebelum
memasuki dunia kerja dan menjadi pembanding antara teori yang didapat dan
praktik langsung.