OPTIMASI QUANTITY JUAL PRODUK BERAS DAN QUANTIY BELI GABAH PADA UD.SARI INDAH DENGAN METODE LINIER PROGRAMMING (STUDI KASUS: UD.SARI INDAH, KEC. BENJENG - KAB. GRESIK)

Beras merupakan salah satu jenis makanan pokok yang dikonsumsi mayoritas masyarakat Indonesia. Berdasarkan data yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik (BPS) dan Badan Urusan Logistik (BULOG) regional Jawa Timur terlihat harga beras yang fluktuatif. Penelitian ini dilakukan pada UD.Sari Indah sebuah bidang usaha penggilingan padi. Salah satu kondisi beras yang sangat berpengaruh pada profit pengusaha beras adalah harga beras yang fluktuatif. Dengan mengunakan metode Linier Programming dapat digunakan untuk mengoptimalkan profit yang akan dicapai oleh pengusaha beras apabila mereka malakukan keputusan jual atau beli secara benar. Dilakukan peramalan harga gabah dan beras untuk memprediksi harga selama 12 bulan dari April 2013 – Maret 2014. Metode peramalan yang digunakan adalah metode holt winters dan metode Autoregresif Integrated Moving Average (ARIMA). Setelah proses peramalan harga gabah dan harga beras dengan kedua metode tersebut, kemudian dengan perbandingan ukuran akurasi peramalan MSE terkecil sehingga diperoleh hasil peramalan metode hold winters sebagai metode terbaik yang terpilih. Diperoleh hasil Linier Programming dengan menggunakan software excel solver keputusan yang didapat adalah bulan kesatu (April 2013) menyimpan gabah untuk dijual pada bulan ketiga (Juni 2013) sebanyak 7487 Kg gabah. Untuk bulan kedua (Mei 2013) diperoleh solusi untuk tidak menjual tetapi menyimpan gabah untuk dijual pada bulan ketiga (Juni 2013) sebanyak 192512,71 Kg gabah. Pada bulan kedelapan (November 2013) diperoleh solusi untuk tidak menjual tetapi menyimpan untuk dijual pada bulan kesembilan (Desember 2013) sebanyak 173899,53 Kg gabah. Dari perhitungan dengan excel solver diperoleh nilai total profit dalam satu tahun sebesar Rp. 3.246.986.867,00.
Kata kunci : fluktuatif, beras, linier programming, time series, excel solver,analisis sensitivitas