ANALISIS NILAI TAMBAH PETIS IKAN DI IRT SARI TUNA MADURA

IRT Sari Tuna Cak Asan adalah industri berskala kecil yang memproduksi petis cair ikan tuna dan ikan kaben, serta petis padat ikan tuna dan ikan kaben. Nilai tambah dipengaruhi oleh faktor teknis dan faktor non teknis. Informasi keluaran yang diperoleh dari hasil analisis nilai tambah adalah besarnya nilai tambah, rasio nilai tambah, marjin dan balas jasa yang diterima oleh pemilik-pemilik faktor produksi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui nilai tambah produk di IRT Sari Tuna Madura Cak Asan dan untuk mendapatkan rasio perbandingan / berbagai nilai tambah masing-masing produk di IRT Sari Tuna Madura Cak Asan. Metode nilai tambah menggunakan metode Hayami. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa Nilai tambah pada petis cair ikan tuna sebesar Rp 8.727,00 dengan rasio nilai tambah 30% dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 8.593,00. Nilai tambah pada petis padat ikan tuna sebesar Rp 18.563,00 dengan rasio nilai tambah 50% dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 18.433,00. Nilai tambah pada petis cair ikan kaben sebesar Rp 9.927,00 dengan rasio nilai tambah 34% dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 9.793,00. Nilai tambah pada petis padat ikan kaben sebesar Rp 20.524,00 dengan rasio nilai tambah 55% dan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp 20.415,00
Kata kunci: nilai tambah, petis, metode Hayami