UJI KADAR PROKSIMAT (KADAR AIR, ABU DAN PROTEIN) PADA PRODUK IKAN DI BPMHP SEMARANG

Indonesia merupakan Negara kepulauan dengan kekayaan alam yang begitu
banyak. Secara geografis Indonesia terbentang dari 6derajat LU sampai 11 derajat LS
dan 95 derajat sampai 114 derajat BT, serta terdiri dari kurang lebih 17.504 pulau baik
pulau besar dan pulau kecil. Sebanyak dua pertiga wilayah Indonesia adalah laut seluas
3,544 juta km dengan garis pantai terpanjang kedua setelah kanada sepanjang 104.000
km. Indonesia juga memiliki kedaulatan terhadap laut wilayah meliputi perairan
pedalaman, perairan nusantara, dan laut tetorial. Selain itu, Indonesia juga mempunyai
hak hak berdaulat atas kekayaan alam perikanan ), kewenangan untuk memelihara
lingkungan laut, mengatur dan mengizinkan penelitian ilmiah kelautan, pemberian izin
pembangunan pulau pulau buatan, instalasi dan bangunan bangunan lainya pada Zona
Ekonomi Ekslusif Indonesia (ZEEI) sejauh 200 mil dari garis pangkal (Lasabuda,
2013).
Indonesia menempati urutan kedua sebagai Negara yang memiliki garis pantai
terpanjang didunia, yaitu 95.181 kilometer, dengan luas peraairan 5,8 juta kilometer
persegi. Letak Indonesia yang berada di tengah segitiga terumbu karang membuat
Negara ini dianugerahi kekayaan hayati laut. Ada lebih dari 2000 jenis ikan karang
ditemukan dibumi pertiwi (Linga dan Salam, 2013). Pada tahun 2022, kementrian
kelautan dan perikanan melaporkan produksi perikanan Indonesia menyentuh angka
24,85 juta ton. Organisisai pangan dan pertanian perserikatan bangsa – bangsa (FAO),
bahkan mencatat Indonesia sebagai Negara kedua penghasil produksi perikanan
tangkap didunia setelah china. Pada saat covid-19 merebak di dunia, nilai ekspor
perikanan Indonesia di 2020 tumbuh 5,7 disbanding 2019. Pada ekspor perikanan
Indonesia pada 2020 menyentuh 5,2 milyar AS dan pada tahun 2022 mencapai 6,,24
miliar dolar AS untuk ekspor perikanan(Adam, 2020).