PENGENDALIAN KUALITAS DAGING RAJUNGAN MENGGUNAKAN METODE DMAIC SIX SIGMA(Studi Kasus di PT. Kelola Mina Laut MP. Putri Ayu Sampang)

PT. Kelola Mina Laut MP Putri Ayu merupakan industri pengolahan rajungan skala mini plant. PT. Kelola Mina Laut MP Putri Ayumemanfaatkan rajungan sebagai bahan baku utama. Input rajungan diperoleh langsung dari nelayan. Untuk mendapatkan kualitas daging rajungan perlu diperhatikan setiap tahapan proses mulai dari pemilihan bahan baku sampai produk dipasarkan.Penelitian ini bertujuan untuk mengurangi terjadinya variasi dalam proses hingga tidak lebih dari 3,4 DPMO (Defect Permillion Opportunities) untuk tetap mencapai kepuasan pelanggan, serta perbaikan dan peningkatan kualitas secara terus-menerus dari perusahaan sesuai dengan spesifikasi dan kebutuhan pelanggan. Tahap-tahap penelitian ini adalah define untuk mengidentifikasi masalah, measure untuk menentukan masalah yang berpengaruh di dalamnya dan dilakukan pengukuran DPMO (Defect Permillion Opptunities), Analyze berisi tentang FMEA (Failure Mode and Effect Analysis) untuk membantu menemukan permasalahan utama penyebab terjadinya cacat dan improve yaitu APFM(Action Planning For Failure Mode) untuk membantu dalam menentukan alternatif usulan perbaikan yang akan diberikan.

Kata kunci: DMAIC Six Sigma, DPMO, FMEA, APFM