ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK PETIS IKAN TUNA DI KABUPATEN SAMPANG

Produk petis ikan tuna merupakan produk yang sudah lama dikenal hingga sekarang dan banyak digemari oleh masyarakat Madura, sehingga banyak industri rumah tangga di daerah kota Sampang yang memproduksi produk pangan yang sejenis dan variatif. Sikap dan perilaku konsumen merupakan salah satu faktor penting yang harus diperhatikan dalam upaya meningkatkan pangsa pasar serta untuk menerapkan strategi pemasaran karena perilaku konsumen adalah penentu proses pemilihan untuk membeli atau tidak suatu produk tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis sikap dan preferensi konsumen terhadap atribut produk petis ikan tuna dan mengetahui strategi bauran pemasaran sebagai implikasi dari perilaku konsumen produk petis ikan tuna dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA), Customer Satisfaction Index (CSI) dan analisis deskriptif. Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa faktor dominan yang mempengaruhi preferensi konsumen yaitu pengaruh lingkungan dan individu seperti budaya, kelas sosial serta SDM konsumen, dan juga sebagian besar konsumen menilai atribut produk petis ikan tuna seperti rasa, ijin depkes dan ketersediaan merupakan atribut yang sangat penting yang perlu dipertahankan. Sedangkan untuk atribut lainnya kurang diperhatikan oleh konsumen karena kinerjanya kurang istimewa. Berdasarkan hasil CSI dapat diketahui bahwa tingkat kepuasan secara keseluruhan kualitas produk petis ikan tuna yaitu sebanyak 60 persen konsumen merasa cukup puas terhadap atribut produk petis ikan tuna. Strategi bauran pemasaran yang dapat diterapkan perusahaan antara lain melalui peningkatan cita rasa, memberikan diskon atau potongan harga, menjalin hubungan yang baik dengan para pedagang atau pengecer dan mendistribusikan produk petis ikan tuna secara merata pada tiap-tiap daerah khususnya di kabupaten Sampang.