NILAI TAMBAH DAN ASPEK MANAJEMEN PADA PRODUKSI DODOL KETAN DI HOME INDUSTRY "MIRAH" KECAMATAN JETIS KABUPATEN PONOROGO

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis (1) besarnya pendapatan; (2) tingkat kelayakan usaha; (3) besarnya nilai tambah pada home industry &#8220;MIRAH&#8221; dan (4) aspek manajemen. Metode yang digunakan pada penelitian ini menggunakan analisis pendapatan, analisis kelayakan usaha R/C ratio dan BEP, metode hayami serta analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) besarnya pendapatan yang diperoleh dari pengolahan dodol ketan sebesar Rp 6.180.161 ,- per bulan; (2) nilai R/C ratio sebesar 1,08 atau R/C ratio >1 dan BEP produksi (3.710,69 kg)<jumlah produksi (4.275 kg), serta BEP harga (Rp 16.799,96) < harga produk (Rp 19.355,-) per kg, artinya home industry &#8220;MIRAH&#8221; layak untuk dijalankan; (3) nilai tambah yang diperoleh dari hasil pengolahan dodol ketan sebesar Rp 28.000 per kilogram dalam satu kali produksi dan (4) aspek manajemen yang telah diterapkan oleh home industry &#8220;MIRAH&#8221; masih secara tradisional;