Analisis Produk Nasi Jagung Madura Instan Berdasarkan Quality Function Deployment (QFD) Fase II

Indonesia merupakan negara agraris yang terkenal dengan hasil pertanian dan perkebunan. Salah satu hasil pertanian yang cukup berpotensi di Indonesia adalah jagung. Provinsi penghasil jagung terbesar adalah Jawa Timur. Dan salah satu daerah penghasil jagung di Jawa Timur adalah Madura. Dengan hasil jagung pada tahun 2018 adalah 699,106 Ton. Oleh karna hasil jagung yang melimpah maka pengambangan produk jagung mutlak untuk dilakukan. Salah satunya menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) fase kedua yaitu alat perencanaan yang dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan mengevaluasi produk. Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mendapatkan desain produk nasi jagung madura instan. Dari penelitian ini didapatkan hasil 11 proses tahapan yang dilakukan untuk membuat produk nasi jagung madura instan. Dan dari proses tersebut diketahui bahwa proses yang harus paling diperhatikan adalah proses perebusan, proses sortasi dan proses pengeringan berdasarkan 3 poin tertinggi dari nilai derajat kepentingan Quality Function Deploytment (QFD) fase kedua desain produk.