BUDIDAYA SRIKAYA JUMBO (Annona squamosa L.) DI UD. SABILA FARM, SLEMAN, YOGYAKARTA

Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki berbagai jenis tanaman buah
yang tumbuh, baik yang berada di dataran tinggi ataupun dataran rendah. Indonesia
memiliki 400 jenis tanaman buah yang dapat digunakan untuk konsumsi. Salah
satunya adalah buah srikaya, buah srikaya merupakan buah tropis yang dapat
dikembangkan untuk meningkatkan produksi buah (Dewi et al., 2020). Kandungan
nutrisi yang terkandung dalam buah srikaya sangat tinggi sehingga menjadi faktor
utama masyarakat Indonesia untuk mulai mengonsumsi dan membudidayakan.
Srikaya merupakan tanaman yang tergolong dalam genus Annona yang berasal
dari daerah tropis yaitu Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Buah srikaya
memiliki banyak kandungan gizi seperti protein, energi, lemak, karbohidrat, fosfor,
zat besi, dan fosfor. Selain itu, buah srikaya juga memiliki kandungan vitamin C,
vitamin A dan vitamin B1 (Maidayanah et al., 2019). Buah srikaya dapat diolah
menjadi produk seperti permen jelly, selai buah, dodol buah atau produk olahan
berupa pudding buah, dan lain-lain. Produk olahan buah-buahan ini dapat menjadi
alternatif usaha rumah tangga sehingga dapat meningkatkan perekonomian petani.
Buah srikaya sering dikonsumsi dalam bentuk olahan seperti selai maupun
sirup. Hal tersebut dikarenakan buah srikaya memiliki ukuran yang kecil dengan
jumlah bijinya yang sangat banyak, sehingga membuat buah ini agak sulit
dikonsumsi daripada jenis buah-buahan lainnya. Tetapi, masalah ini telah dapat
teratasi dengan berkembangnya varietas baru yang menghasilkan buah dengan
ukuran besar dan biji yang sedikit. Salah satunya yaitu adanya srikaya jumbo.