STRATEGI PEMASARAN USAHA COFFEE SHOP DI HUMBLE COFFEE KECAMATAN CERME KABUPATEN GRESIK

Kopi memiliki peranan penting dalam perekonomian Indonesia. Seiring banyaknya Coffee shop membuat persaingan semakin ketat. Tujuan penelitian ini ialah merumuskan strategi pemasaran terbaik usaha Coffee shop di humble Coffee agar mampu bertahan serta mampu berkembang ditengah maraknya Coffee shop. Metode yang digunakan ialah metode pendekatan kualitatif dengan metode reduksi data, penyajian data, dan verifikasi data. Menggunakan Teknik analisis SWOT dan Matriks IFE-EFE. hasil analisis IFE dan EFE, posisi Humble Coffee berada di kuadran I (Strategi Kuat Agresif) pada Matriks SWOT. Kombinasi kekuatan dan peluang ini dapat dimanfaatkan untuk mengembangkan usaha dengan strategi berikut; (1) Meningkatkan kualitas produk (merek) akan memudahkan Humble Coffee dikenal dikalangan penggemar kopi dan didukung oleh lokasi yang strategis. (2) Meningkatkan Kepuasan dan Loyalitas Pelanggan, dengan menjaga Kualitas Produk dan Varian Produk dengan biji kopi berkualitas. (3) Menciptakan suasana yang nyaman dengan berbagai fasilitas yang didukung kemajuan teknologi dapat menciptakan budaya nongkrong di Humble Coffe. (4) Mempertahankan kualitas produk dengan menjamin pasokan biji berkualitas yang mudah diperoleh. rekomendasi penelitian selanjutnya, fokuslah pada pengalaman pelanggan, strategi pesaing, dan dampak teknologi baru. Rekomendasi untuk Humble Coffee, menambah varian produk kopi baru seperti kopi V60 dengan campuran soda ataupun susu, dan menciptakan inovasi menu lainnya dengan ketersediaan biji kopi berkualitas. Serta meminta feedback penggemar kopi terkait varian baru yang diciptakan.