PERBAIKAN KONSUMSI ENERGI DAN KADAR AIR PADA GARAM MELALUI KOMBINASI FAN SPEED DAN TEMPERATUR MESIN PENGERING

Mesin pengering merupakan mesin yang dapat digunakan untuk mengeringkan suatu produk, yaitu salah satu nya garam. Garam yang digunakan dalam kebutuhan sehari hari yang dicampur sebagai bumbu penyedap makanan. Penelitian ini dilakukan dengan bertujuan mengetahui tingkat respon terhadap kadar air akhir pada garam dan konsumsi energi yang dihasilkan. Faktor yang berpengaruh dan tidak dapat dikendalikan pada penelitian ini menggunakan faktor temperatur dan fan speed. Faktor tersebut memiliki tiga level yaitu jika faktor fan speed mempunyai level hig, low, medium dan pada faktor temperatur yaitu 18℃,20℃ dan 22℃. Pengolahan data pada penelitian ini menggunakan RAL faktorial (Rancangan Acak Lengkap Faktorial) dengan pengambilan data menggunakan metode DOE (Design Of Experiment). Hasil pada variabel yang berpengaruh siginifikan yaitu dengan kondisi tetap, maka hal tersebut diperlukan standar operasional prosedur agar variabel bisa dikendalikan. Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan oleh peneliti menggunakan DOE (Design Of Experiment) yaitu faktor temperatur 18℃ dengan fan speed low sehingga kadar air awal 35% dan kadar air akhir 20,5% serta hasil konsumsi energi sebesar 50666rnrnKata Kunci: Mesin pengering, Design Of Experiment, Rancangan Acak Lengkap Faktorial