Pemilihan Alternatif Terbaik dan Kelayakan Finansial Penerapan Produksi Bersih di Industri Ikan Teri Nasi UD. Dharma Laut.

Ikan teri nasi (Stolephorus commerrsoni) adalah salah satu hasil laut yang memiliki kandungan protein dan kalsium yang cukup tinggi sehingga perlu adanya pengolahan untuk memperpanjang umur simpan. Pengolahan ikan teri nasi menghasilkan limbah cair pada saat proses produksi berlangsung seperti air bekas cucian dan air bekas perebusan ikan teri nasi, sehingga dilihat dari masalah tersebut perlu adanya pendekatan atau penyelesaian masalah dengan diterapkannya produksi bersih. Potensi dari limbah cair bekas cucian dapat diolah menjadi produk seperti pupuk organik cair, silase ikan dan kecap ikan, sedangkan limbah cair sisa perebusan dapat diolah menjadi produk seperti petis. Tujuan penelitian yaitu untuk mengetahui alternatif terbaik dan analisis finansial pada penerapan produksi bersih di UD. Dharma Laut. UD. Dharma Laut merupakan salah satu industri yang bergerak pada bidang pengolahan ikan teri nasi. Berdasarkan neraca massa dan energi di UD. Dharma Laut dengan menggunakan metode Bayes. Alternatif yang terpilih yaitu penghematan air dengan nilai keputusan sebesar 3,531 sehingga hal yang perlu dilakukan yaitu memodifikasi alat pencucian seperti sistem shower untuk mengurangi limbah yang dikeluarkan. Hasil analisis kelayakan finansial jika diterapkan sistem shower dengan menggunakan perhitungan PP (Payback Period) adalah 1,4 tahun.