ANALISIS MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA PADA PROSES PRODUKSI KOPI BUBUK INSTAN (STUDI KASUS KOPI DOKAR DI PT. CAHAYA PASIFIK RAYA)

Kopi merupakan salah satu hasil komoditi perkebunan yang memiliki nilai
ekonomis yang cukup tinggi diantara perkebunan lainnya dan berperan oenting
sebagai sumber devisa negara, selain itu juga merupakan sumber penghasilan
bagi tidak kurang dari satu setengah juta jiwa petani kopi di Indonesia. Konsumsi
kopi dunia mencapai 70% berasal dari spesies kopi arabika dan 26% kopi robusta
(Dayana, et,al 2012).
Kopi di Indonesia menjadi salah satu komoditas unggulan yang di ekspor ke
luar negeri karena kualitas dan cita rasa kopi dari Indonesia yang sudah di akui
oleh dunia, seperti kopi luwak, kopi toraja, kopi gayo, dan kopi robusta. Indonesia
menempati posisi keempat penghasil kopi terbesar setelah negara brazil, Vietnam,
dan kolombia. Jenis kopi yang dibudidayakan di Indonesia ada dua jenis yaitu kopi
robusta dan arabika. Produksi kopi periode 2001-2009 berdasarkan status
pengusahaan didominasi oleh perkebunan rakyat (PR) yaitu sebesar 94,62%,
sedangkan produksi perkebunan besar relative kecil yaitu sebesar 2,66%
perkebunan besar milik swasta (PBS) dan 3,11% perkebunan milik negara (PBN)
(Mulyani, 2019).
Sumber daya Manusia merupakan aset termahal bagi perusahaan.
mendapatkan karyawan yang berkualitas tidaklah mudah, karena perusahaan
harus melakukan beberapa tahap agar dapat memperoleh karyawan yang
berkualitas, hal ini merupakan tanggung jawab manajemen SDM untuk mencari
solusi terbaik dalam mendapatkan karyawan yang sesuai dengan permintaan
perusahaan. Solusi yang harus ditempuh manajemen SDM adalah dengan
menjalankan salah satu fungsi operasionalnya yaitu pengembangan sumber daya
manusia. Proses pengembangan sumber daya manusia yang tepat, harus
mengetahui unsur-unsur dari pengembangan yaitu: perencanaan (planning)
sumber daya manusia, Pendidikan dan pelatihan (education and training) untuk
meningkatkan kemampuan karyawan, serta pengelolaan sumber daya manusia.
Pengembangan sumber daya manusia melalui berbagai jenjang Pendidikan
maupun pelatihan (Sunarnih, 2014).
Manajemen sumber daya manusia sangat penting bagi perusahaan dalam
mengelola, mengatur, dan memanfaatkan pegawai sehingga dapat berfungsi
secara produktif untuk tercapainya tujuan perusahaan. Sumber daya manusia di perusahaan perlu dikelola secara professional agar terwujud keseimbangan
antara kebutuhan pegawai dengan tuntutan dan kemampuan organisasi
perusahaan. R. Wayne Mondy (2008) MSDM adalah pemanfaatan sejumlah
individu untuk mencapai tujuan–tujuan dalam organisasi. Manajemen Sumber
Daya Manusia (MSDM) adalah bagian dari fungsi manajemen. Manajemen
sumber daya manusia merupakan bagian dari manajemen yang lebih fokus
kepada peranan pengaturan manusia dalam mewujudkan tujuan organisasi atau
perusahaan.
Dasar bagi perusahaan untuk mencapai keunggulan dalam persaingan
adalah bagaimana mengelola sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan.
Pengelolaan sumber daya tersebut tidak lepas dari faktor sumber daya manusia
yaitu tenaga kerja atau karyawan, karyawan merupakan sumber daya yang
penting bagi perusahaan karena memiliki bakat, tenaga dan kreatifitas yang
sangat dibutuhkan oleh perusahaan untuk mencapai tujuannya, kinerja yang dicari
oleh perusahaan adalah seseorang yang tergantung dari kemampuan, motivasi
dan dukungan individu yang diterima. Namun perkembangan dunia bisnis yang
semakin meningkat mendorong semakin tinggi pula tingkat persaingan dalam
bidang usaha, tidak terkecuali dalam industri. Kualitas pelayanan SDM yang
maksimal terhadap konsumen sangat diperlukan dalam menjaga dan
meningkatkan kualitas perusahaan. Mengingat pentingnya sumber daya manusia
yang mencakup admin, produksi, dan marketing karyawan diperlukan untuk
memicu semangat kerja karyawan. Perusahaan harus memenuhi beberapa kriteria
melalui penerapan konsep dan teknik manajemen sumber daya manusia yang
tepat, salah satunya melalui reward dan punishment.
PT. Cahaya Pasifik Raya merupakan salah satu produsen kopi terbesar di
tulungagung dengan produk kopi instan atau bubuk dari berbagai macam jenis

kopi, seperti: White Coffe, Mochaccino, Kopi O, Kopi Lanang, Kopi Ijo dan lain-
lainnya. Banyaknya produk yang diproduksi oleh perusahaan PT. Cahaya Pasifik

Raya sangat membutuhkan sumber daya manusia atau karyawan yang seimbang
untuk mendapatkan kinerja yang produktif dan juga balance dengan jumlah target
produk setiap harinya. Manajemen sumber daya manusia sangatlah harus
signifikan di perusahaan ini dengan mengandalkan berbagai jenis strategi agar
tenaga kerja atau karyawan yang dibutuhkan sesuai dengan penetapan kriteria
perusahaan. Jumlah tenaga kerja yang ada pada PT. Cahaya Pasifik Raya setiap
tahunnya berubah seiring dengan jumlah produk yang diproduksi dan
menyesuaikan kebutuhan serta kelayakan dari tenaga kerja yang dibutuhkan oleh
perusahaan, sesuai data dari hasil observasi didapatkan keseluruhan tenaga kerja
yang ada dibidang produksi sekitar 6 tenaga kerja yang di handle oleh kepala
produksi, dalam pembagian tugasnya ada pada setiap proses produksi sehingga
menjadi tingkat keberhasilan dari produk yang dihasilkan dan dapat disesuaikan
dengan hasil target produksi setiap harinya.