PENGARUH PENAMBAHAN NATRIUM BIKARBONAT DAN ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU GARAM MANDI

Penelitan ini bertujuan untuk mengetahui formulasi terbaik dari masing-masing perlakuan dengan melihat hasil dari uji kadar air, ph, kelarutan, keamanan dan juga uji organoleptik. Langkah yang pertama yaitu menimbang bahan-bahan kering terlebih dahulu seperti epsom atau magnesium sulfat, natrium karbonat, asam sitrat dan tepung jagung. Setelah bahan kering tercampur, selanjutnya menimbang bahan-bahan cair seperti olive oil, essential oil dan alkohol. Setelah semua bahan ditimbang, selanjutnya dicampurkan. Apabila sudah tercampur selanjutnya produk dikemas dan disimpan. Penambahan konsentrasi Natrium Bikarbonat dan Asam Sitrat memberikan pengaruh terhadap hasil uji kadar air, uji waktu larut dan uji pH garam mandi. Semakin tinggi kosentrasi Natrium Bikarbonat dan Asam Sitrat maka nilai kadar air akan semakin naik sebanyak 3%. Semakin tinggi konsentrasi Natrium Bikarbonat dan Asam Sitrat maka waktu larut garam mandi yang dihasilkan semakin cepat. Semakin tinggi konsentrasi Natrium Bikarbonat dan Asam Sitrat maka nilai pH yang dihasilkan akan meningkat sebesar 1%. Hasil uji organoleptik diketahui berdasarkan 15 panelis memaparkan bahwa rata-rata panelis menyukai produk dari garam mandi mulai dari atribut warna, aroma, tekstur dan keseluruhan. Hasil dari uji keamanan garam mandi, panelis memaparkan bahwa produk garam mandi ini tergolong aman dan tidak menyebabkan iritasi atau rasa gatal. Hasil formulasi terbaik garam mandi terdapat pada perlakuan dengan konsentrasi Natrium Bikarbonat 50% dan Asam Sitrat 30%.