PROSES PRODUKSI PASTA UBI JALAR DI PT. GALIH ESTETIKA INDONESIA

Ubi jalar (Ipomoea Batatas L) atau dikenal juga dengan ketela rambat,
merupakan tanaman yang termasuk ke dalam jenis palawija yang dapat
berfungsi sebagai pengganti bahan makanan pokok karena mengandung
karbohidrat. Indonesia khususnya Pulau Jawa sangat terkenal dengan ubi
salah satunya ubi jalar. Pengolahan dan pemanfaatan ubi khususnya di
daerah Jawa masih sangat sederhana dan terbatas, karena masyarakat
modern menganggap ubi merupakan makanan zaman dahulu yang sudah
kuno. Oleh karena itu, produksi dan pemanfaatan ubi jalar perlu ditingkatkan
terutama di kalangan industri dengan adanya proses pengolahan pasta ubi
jalar yang dikembangkan oleh PT. Galih Estetika Indonesia.
Penganekaragaman pangan merupakan jalan keluar yang saat ini
dianggap paling baik untuk memecahkan masalah dalam pemenuhan
kebutuhan pangan. Melalui penataan pola makan yang tidak hanya
bergantung pada satu sumber pangan memungkinkan masyarakat dapat
menetapkan pilihan pangan sendiri, sehingga dapat membangkitkan
ketahanan pangan masing – masig keluarga yang berujung pada peningkatan
ketahanan pangan secara nasional. Ubi jalar memiliki keunggulan dan
keuntungan yang tinggi karena merupakan salah satu potensi lokal Indonesia
yang mudah didapat dan bernilai ekonomis.
PT. Galih Estetika Indonesia merupakan perusahaan agribisnis yang
bergerak dalam bidang pengolahan ubi jalar yang diproses dengan sistem
pengovenan dan pendinginan. Perusahaan ini terbentuk sejak tahun 1993 dan
berproduksi secara terus menerus setiap tahun dengan menerapkan sistem
produksi berdasarkan pesanan konsumen. Keseriusan PT. Galih Estetika
Indonesia dalam mengembangkan produksinya dapat dilihat dari
meningkatnya jumlah produksi setiap tahunnya. Perusahaan ini mempunyai
sasaran pasar ke luar negeri yaitu Korea dan Jepang.