SISTEM MANAJEMEN PRODUKSI BERAS UD. PUTRA RAMAYANA

Beras merupakan kebutuhan dasar utama bagi manusia yang harus
dipenuhi setiap saat. Di Indonesia makanan pokok bagi sebagian besar
masyarakatny aadalah nasi. Sehingga beras memiliki nilai strategis, karena
merupakan makanan pokok terpenting bagi masyarakat Indonesia. Beras juga
berdampak besar pada sektor ekonomi seperti lapangan kerja, pertumbuhan
dan dinamisme ekonomi, terutama di pedesaan. Beras merupakan sumber
makanan utama yang mengandung kalori, protein, lemak dan vitamin. Beras UD
Putra Ramayana merupakan beras kualitas premium produksi dalam negeri
dengan tekstur pulen, memiliki kadar amilosa rendah dan amilopektin tinggi serta
bebas dari pemutih, pengawet dan pewangi.
Penggilingan beras putih yang dihasilkan dari proses penggilingan beras
melalui tiga tahap yaitu pemecahan kulit (PK), separator, dan pemolesan.
Penggilingan beras menghasilkan warna yang lebih putih, namun nutrisi beras
tersebut menjadi berkurang karena terkikisnya lapisan kulit ari. Biasanya proses
penggilingan beras dilakukan selama dua kali untuk memastikan kulit beras
terpisah. Setelah melalui proses penggilingan, beras masuk ke tahap selanjutnya
yaitu pengemasan yang bertujuan untuk mempermudah pendistribusian.
Praktik Kerja Lapangan (PKL) merupakan salah satu program yang
terdapat pada kurikulum Universitas Trunojoyo Madura. Dalam melakukan
Praktik Kerja Lapangan, Mahasiswa diharapkan mampu untuk berpikir secara
praktis dan solutif. Kami melakukan Praktik Kerja Lapang di UD Putra Ramayana
yang bertempatkan di Desa Sumberbendo Kecamatan Pare Kabupaten Kediri.
Pemilihan tempat Praktek Kerja Lapang di perusahaan ini merupakan karena
perusahaan ini sesuai dengan bidang agribisnis, yang dimana perusahaan ini
menghasilkan produk beras yang besar serta unggulan dengan kualitas yang
tinggi. Sehingga hal tersebut memungkinkan mahasiswa untuk dapat
mempelajari berbagai hal yang ada di lapang berdasarkan dengan teori yang
telah di pelajari pada perguruan tinggi yang sedang di tempuh.
Dalam usaha untuk menyesuaikan pengembangan dunia industri, program
yang dapat mewujudkan hal tersebut adalah dengan melaksanakan Praktek
Kerja Lapangan dengan bentuk kegiatan yang dilakukan adalah praktek kerja dengan mengikuti semua aktivitas di lokasi kerja. Alasan dipilihnya UD Putra
Ramayana ini adalah karena menggunakan sistem penggilingan serta
pemolesan beras yang merupakan salah satu mata kuliah penting dalam
Program Studi Agribisnis. Tujuan dilakukannya praktik kerja lapang ini adalah
untuk meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam proses penggilingan serta
pengemasan beras dan menyusun analisis sistem pemasaran dan produksi
beras. Sehingga dengan melakukan kegiatan Praktek Kerja Lapang di UD Putra
Ramayana ini kami berharap dapat mendapatkan serta meningkatkan ilmu
pengetahuan, keterampilan, dan wawasan yang luas dalam dunia kerja nantinya.