PENGAWASAN PROSES PRODUK HALAL DI USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (Studi kasus UMKM Bonsuwung, Desa Tirtobinangun, Kecamatan Patianrowo, Kabupaten Nganjuk)

ABSTRAKrnrnSemakin berkembangnya UMKM di Indonesia sejalan akan permintaan produk yang halal dan baik menurut syariat islam guna menjaga kualitas produk yang diterima oleh konsumen. Hal ini menjadikan pemaknaan halal oleh pengusaha tidak berhenti saat sudah mengantongi sertifikasi halal saja namun konsistensi pelaku usaha dalam menjaga produknya sangat di butuhkan. Di UMKM Bonsuwung yang telah memproduksi banyak produk wedang dan jamu, termasuk pendistribusiannya yang sudah menyebar luas di kawasan Nganjuk, tetapi pengusaha masih kurang memahami akan Proses Produk Halal yang sesuai dengan Halal dan Thayyib. Dengan kurangnya kesadaran dan pemahaman pemilik usaha UMKM atas proses produk halal yang semestinya seperti tercantum pada Peraturan pemerintah Nomor 39 tahun 2021 Pasal 95, lebih lagi kurangnya pengawasan oleh badan yang bertanggung jawab dalam pengawasan Proses Produksi Halal akan membuat kesalahan-kesalahan yang seharusnya tidak terjadi akan terus berulang dan menciderai peraturan yang ada. Rumusan masalah yang ada dalam penelitian ini adalah apakah proses produk halal di UMKM Bonsuwung telah memenuhi syarat halalan thayyiban dan bagaimanakah pengawasan penyelia halal dalam proses produk halal di UMKM Bonsuwung. Penelitian ini merupakan penelitian Empiris atau penelitian pendekatan terhadap masyarakat dan pendekatan yang digunakan adalah pendekatan Fakta Fact Approach di Lokasi Penelitian. Adapun hasil dari penelitian ini memahami dan mengkaji implementasi Syarat halalan thayyiban dan pengawasan proses produk halal. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwasannya UMKM Bonsuwung dalam pelaksanaan Proses Produk Halal melaksanakan syarat Halalan Thayyiban namun banyak hal yang masih kurang dalam pelaksanaan syaratnya, hal ini bisa terjadi karena kelalaian dan kurang mengertinya pemilik usaha maupun pekerja terhadap syarat halalan thayyiban untuk tetap menjaga produk yang halal dan baik yang bebas dari najis dan haram dan selalu dalam keadaan higeinis dan dalam kondisi yang baik disamping itu kurangnya pihak-pihak yang berkompeten dalam bidang tersebut untuk ikut dan turut serta dalam pelaksanaan maupun pengawasannya Pengawasan yang dilakukan Penyelia Halal di UMKM Bonsuwung masih jauh dari kata cukup, pengawasan yang dilakukan hanya pada saat mengurus sertifikasi halal tanpa ada pengawasan lanjutan di UMKM Bonsuwung menjadikan menurunnya kualitas produk pada saat mengurus setifikasi halal dan produk yang sekarang, kurangnya kerjasama dan sinergitas dari pengusaha dan penyelia halal dalam hal memastikan Proses Produk Halal yang baik dan benar. Kata Kunci : Usaha Mikro Kecil Menengah, Pengawasan, Proses Produk Halal