ANALISA POTENSI JAHE (Zingiber officinale) SEBAGAI ANTIDIABETES DENGAN METODE DOCKING MOLEKULER

Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit menular yang merenggut banyak nyawa. Diabetes mellitus dapat menular karena keturunan, pola hidup yang salah, dll. Diabetes mellitus dapat merusak sistem saraf dan dapat merusak organ tubuh lainnya. Jahe banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku obat herbal karena mengandung banyak senyawa yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Macam-macam penyakit yang bisa disembuhkan dengan mengkonsumsi jahe adalah penyakit vertigo, mual, mabuk perjalanan, demam, batuk, ganguan menstruasi, kanker, penyakit jantung, diabetes dll. Penelitian ini menggunakan metode docking molekuler yang bertujuan untuk memprediksi senyawa aktif yang ada pada jahe dan memprediksikan kekuatan ikatan antara senyawa aktif yang ada pada jahe dengan protein diabetes. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa senyawa aktif yang ada pada jahe mempunyai potensi dikembangkan sebagai antidiabetes. Hasil dari uji proksimat jahe pada pengujian kadar air didapatkan nilai rata-rata sebesar 80,06%. Berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3179-1992 kadar air sebesar 10%. Sedangkan hasil uji proksimat jahe pada pengujian kadar lemak didapatkan nilai rata-rata sebesar 0,91%. Berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3179-1992 kadar lemak maksimal sebesar 1%. Hasil dari docking antara kelima senyawa uji dan 1 senyawa kontrol terhadap 2 reseptor diketahui bahwa yang paling berpotensi menghambat protein aldose reductase yaitu senyawa shogaol karena memiliki nilai negative binding affinity paling kecil dibanding lainnya yaitu sebesar -6,7 kkal/mol pada aldose reductase.