ANALISIS PENGGUNAAN BAHAN PENOLONG PADA PROSES PENGEMASAN DI PT GARAM (PERSERO) UNIT PANGARENGAN

Seiringan dengan berjalannya era perkembangan di Indonesia, setiap
perusahaan di Indonesia salah satunya di bidang industri juga ikut mengalami
perkembangan yang pesat. Saat ini persaingan yang terjadi di setiap perusahaan
yang bergerak di bidang industri sangatlah ketat untuk memperoleh bagiannya di
pasar dan juga banyaknya para pelanggan. Dengan memperoleh bagian yang
besar di pasar dan memiliki banyak pelanggan maka proses produksi yang
dilakukan oleh perusahaan tersebut juga akan meningkat. Disini perusahaan perlu
untuk selalu mengawasi manajemen operasi dan produksi agar tidak terjadi
masalah yang fatal pada saat proses produksi yang mana nantinya dapat
menimbulkan dampak buruk bagi perusahaan. Manajemen Operasi dan produksi
sendiri merupakan suatu kegiatan atau usaha perencanaan, pengendalian, dan
pemeliharaan dengan menggunakan berbagai faktor produksi yaitu sumber daya
manusia (SDM), mesin, peralatan, bahan mentah, dan masih banyak faktor
produksi lainnya dalam proses pengubahan faktor tersebut menjadi sebuah produk
barang ataupun jasa secara maksimal (Rudiawan, 2021).
Salah satu industri di Indonesia yang juga bersaing ketat di pasar dan tinggi
produksinya dipasar Indonesia adalah industri garam. Hal tersebut karena
Indonesia termasuk dalam penggunaan produk garam yang tinggi oleh para
penduduk, yang mana berarti proses produksi garam terus meningkat seiring
dengan terus meningkatnya pertambahan penduduk. Oleh karena penggunaan
yang tinggi maka permintaan produksi garam oleh para pelanggan atau konsumen
pada perusahaan industri garam juga tinggi. Salah satu perusahaan industri yang
memproduksi garam adalah PT Garam (Persero).
Dalam proses produksi garam di PT Garam (Persero) dalam jumlah besar
pastinya diperlukan penggunaan bahan baku dan juga bahan penolong dalam
jumlah yang banyak. Bahan baku merupakan bahan yang mana dipergunakan
sebagai bahan dasar dari suatu proses pembuatan produk (Mufida et al. 2019).
Dalam proses produksi garam bahan baku yang digunakan diantaranya adalah
garam kasar, garam halus, yodium dan masih banyak lainnya.
Selain pemakaian bahan baku, pemakaian bahan penolong ini juga sama
pentingnya dengan bahan baku. Hal ini karena bahan penolong merupakan bahan yang digunakan dan membantu dalam proses produksi meskipun nantinya tidak
termasuk dalam produk jadi (Mufida et al. 2019). Penggunaan bahan penolong
juga perlu diperhatikan karena meskipun bahan penolong nantinya tidak termasuk
dalam produk jadi, namun jika terjadi kekurangan maka proses produksi juga akan
terhambat. Penggunaaan bahan penolong di PT Garam (Persero) diantaranya
yaitu penggunaan kantong plastik, plastik roll, extra bag dan masih banyak lainnya.
Bahan penolong tersebut biasanya diperlukan saat proses pengemasan produk
garam.