ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN SENYAWA KIMIA EKSTRAK LINTAH LAUT (Discodoris sp)

ABSTRAK
Pengalaman secara empiris yang terjadi dimasyarakat dipercaya bahwa Discodoris sp dapat dijadikan berbagai obat penyakit. Hal tersebut perlu adanya pembuktian secara ilmiah sehingga tujuan dari penelitian ini adalah untuk : (1) mengetahui kandungan gizi pada daging rebus (2) mengetahui senyawa kimia pada air dan daging rebusan Discodoris sp. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahapan yaitu pengambilan sampel, preparasi, uji proksimat, ekstraksi yang menggunakan pelarut air (polar) dan uji senyawa kimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan gizi berupa kadar air sebesar 71%, kadar abu 3.72%, kadar protein 12.36%, kadar lemak 0.39% dan karbohidrat 12.53%. Uji senyawa kimia pada daging lintah laut rebus menunjukkan positif mengandung senyawa steroid, flavonoid, saponin dan benedict. Sampel air rebus positif mengandung senyawa flavonoid dan saponin. Reaksi yang bereaksi negatif dari kedua sampel adalah senyawa alkaloid.

Kata kunci : Discodoris sp, kandungan gizi, senyawa kimia