APLIKASI PROBIOTIK PADA PEMBESARAN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DI TAMBAK INTENSIF INSTALASI BUDIDAYA AIR PAYAU LAMONGAN

Kegiatan alternatif dalam upaya peningkatan produksi perikanan salah
satunya dengan kegiatan budidaya. Syarat terlaksananya kegiatan budidaya
adalah media hidup organisme, adanya organisme dan wadah atau tempat untuk
kegiatan budidaya. Udang vaname adalah komoditas udang yang memiliki
prospek dan profit yang menjanjikan termasuk ke dalam komoditas udang yang
dibudidayakan (Arsad et al., 2017). Keunggulan dari udang vaname adalah
mempunyai daya tahan yang baik terhadap penyakit serta tingkat produktivitasnya
tinggi, dan udang vaname dapat dibudidayakan dengan padat tebar tinggi karena
mampu memanfaatkan pakan dan ruang secara lebih efisien. Keunggulan udang
vaname menjadi salah satu faktor pendukung banyaknya kegiatan budidaya yang
dilakukan oleh petambak di Indonesia (Fuady et al., 2013).
Udang vaname mempunyai karakteristik khusus, yaitu mampu hidup dan
beradaptasi pada lingkungan bersuhu rendah dengan salinitas yang luas. Udang
vaname selain memiliki kemampuan adaptasi terhadap lingkungan, udang
vaname juga memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. Udang vaname
mempunyai tingkat nafsu makan yang tinggi namun juga dapat memanfaatkan
pakan dengan tingkat protein rendah. Hal tersebut menjadikan sistem budidaya
udang vaname dengan pola semi intensif tidak membutuhkan biaya pakan yang
banyak (Riani et al., 2012). Pakan merupakan salah satu faktor penting dalam
kegiatan budidaya udang vaname sehingga perlu adanya penambahan probiotik
yang dapat memperbaiki nilai nutrisi pada pakan dan kualitas perairan yang dapat
menunjang pertumbuhan dan kelangsungan hidup pada udang budidaya
(Kurniawan et al., 2016).
Pengelolaan dalam kegiatan budidaya udang untuk pengendalian penyakit
dapat dengan cara mengaplikasikan probiotik. Probiotik merupakan semua bentuk
pakan tambahan yang berupa mikroba utuh yang dapat memberi dampak positif
pada hewan inangnya dengan cara menyeimbangkan kondisi mikrobiologis inang,
memodifikasi asosiasi, meningkatkan manfaat nutrisi pakan, kekebalan inang, dan
memperbaiki kualitas perairan. Penggunaan bakteri probiotik merupakan salah
satu upaya dalam kegiatan budidaya karena memiliki keuntungan yaitu organisme
yang digunakan lebih aman daripada bahan kimia, tidak terakumulasi pada rantai makanan, dapat mengendalikan patogen pada inang dan lingkungan serta dapat
menstimulasi sistem imun udang dan berguna dalam memperbaiki kualitas
perairan (Suwoyo Mangampa, 2010).
Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan merupakan salah satu unit kerja
yang bergerak dalam kegiatan budidaya salah satunya budidaya udang vaname.
Instalasi Budidaya Air Payau Lamongan menggunakan probiotik dalam kegiatan
budidaya yang dilakukan, hal itu guna menunjang pertumbuhan udang budidaya
sehingga menghasilkan udang dengan kualitas yang baik. Penggunaan probiotik
pada kolam budidaya udang vaname digunakan untuk memperbaiki kualitas air
sehingga dapat menguraikan bahan organik sisa pakan dan amonia pada kolam
budidaya (Citria et al., 2018). Penggunaan probiotik dalam budidaya merupakan
keharusan dalam “Standart Operating Procedure” (SOP) sistem budidaya dan
pengaplikasian probiotik diberikan dengan petunjuk dalam pengaplikasianya dan
tergantung dalam penggunaannya. Hal tersebut menjadikan pentingnya
pengetahuan dalam pengaplikasian probiotik bagi kegiatan budidaya udang, salah
satunya budidaya udang vaname.