BUDIDAYA TANAMAN BROKOLI (Brassica oleracea var. italica) DI CV. ARJUNA FLORA KOTA BATU

Brokoli (Brassica oleracea L. var. italica) merupakan salah satu
tanaman sayur dari suku kubis-kubisan (Brassicaceae) yang mengandung
bermacam-macam zat gizi seperti karbohidrat, protein dan mineral serta
berbagai vitamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Dalam
brokoli mentah mengandung nilai gizi seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin
B3, vitamin C, vitamin E, vitamin K, folat, fosfor, magnesium. Besi, potassium,
dan kalsium (USDA, 2016). Brokoli dinyatakan dapat mengatasi beberapa
penyakit salah satunya adalah kanker. Budidaya brokoli sama dengan budidaya
tanaman pertanian pada umumnya meliputi kegiatan persiapan lahan, persiapan
bibit, penanaman, pemeliharaan, pemberantasan hama dan penyakit, panen dan
pasca panen.
Manfaat dari tanaman brokoli begitu banyak maka komoditas ini mulai
diminati oleh banyak konsumen dipasaran. Namun permintaan pasar yang
cukup tinggi dari tanaman brokoli ini tidak diimbangi dengan jumlah produksi
dari komoditas itu sendiri. Hal ini dibuktukan bahwa produksi brokoli indonesia
sekitar 113,941 ton ha-1 (BPS, 2012), sehingga belum mencukupi kebutuhan
pasar lokal, apalagi untuk mencukupi pasar internasional. Dalam usaha
peningkatan hasil brokoli perlu diusahakan cara budidaya yang lebih tepat
diantaranya melalui pemilihan bibit dan pemberian pupuk dasar nitrogen
yang tepat. Masalah pemupukan perlu diperhatikan dalam budidaya tanaman
brokoli karena tanaman brokoli memerlukan unsur N, P dan K untuk
pertumbuhannya. Kekurangan unsur N akan menyebabkan penurunan hasil,
menunda pembentukan mahkota bunga dan menurunkan kualitas brokoli
(Wasonowati, 2009).
Masyarakat tertarik terhadap rasa, bentuk dan manfaatnya menjadikan
permintaan brokoli meningkat setiap tahun. Melihat peluang pasar yang masih
terbuka, CV. Arjuna Flora terus mengembangkan budidaya brokoli secara
komersial, dan bertujuan untuk peningkatan pendapatan serta perluasan
lapangan kerja. Sehubungan dengan hal di atas maka Fakultas Pertanian
Universitas Trunojoyo Madura mempunyai program Praktik Kerja Lapang
dengan harapan agar para mahasiswa memiliki keterampilan yang dapat
diandalkan untuk mengembangkan pengetahuan dan keterampilannya selama
PKL, di dunia kerja khususnya budidaya brokoli.