ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMILIHAN KUALITAS BAHAN BAKU GARAM KONSUMSI DI WILAYAH MADURA MENGGUNAKAN METODE HYBRID AHP SAW

Garam merupakan salah satu pelengkap makanan dan sumber elektrolit bagi tubuh manusia, garam yang berasal dari penguapan air asin menjadi butiran padat, yang dimanfaatkan sebagai bumbu pelengkap yang dapat memberikan cita rasa pada masakan. Natrium klorida (NaCl) merupakan komponen garam utama, namun terdapat pengotor lain seperti CaSO4, MgSO4, MgCl2, dan lain-lain. Menurut Al Amien dan Adrienne (2020), impor garam bukan hanya sekedar produktivitasnya yang masih rendah sehingga belum tercukupinya kebutuhan garam industri dalam negeri, tapi juga menyangkut kualitasnya yang masih rendah atau belum terpenuhinya kandungan NaCl diatas 97% sesuai standar kebutuhan industri. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui dan mengidentifikasi kriteria – kriteria serta alternatif yang digunakan dalam pemilihan bahan baku garam konsumsi di wilayah Madura menggunakan metode Hybrid AHP – SAW. Penelitian ini akan berguna untuk lebih memfokuskan atau mengarahkan kebijakan yang dilakukan di dalam strategi pengambilan keputusan berdasarkan struktur yang telah dibangun. Selanjutnya secara terstruktur pula akan diketahui bagaimana peran, kepentingan dan pemilihan bahan baku garam konsumsi dalam perindustrian garam di Madura, sehingga akan dirumuskan pengambilan keputusan dari penggunaan garam konsumsi. Salah satu caranya yaitu dengan menggunakan metode Analytical Hierarchy Process (AHP) dan Simple Additive Weighting (SAW) untuk mencari nilai bobot dari kriteria dan dilakukan perankingan Dengan menggunakan metode tersebut diharapkan dapat digunakan sebagai acuan dalam pemilihan bahan baku garam konsumsi. Hasil yang diperoleh untuk kriteria dan alternatif pemilihan bahan baku garam konsumsi terbaik adalah warna garam dengan perolehan 39,6 menggunakan alternatif lahan garam geomembrane PN garam dengan perolehan 95,4 dihasilkan inkonsistensi 0,07 menunjukkan bahwa perhitungan diatas adalah konsisten.rnKata Kunci: Alternatif, AHP, Garam, Konsumsi, Kriteria, SAW