PEMANENAN DAN PASCA PANEN BUAH APEL (Malus sylvestris Mill.) DI PT KUSUMA SATRIA DINASASRI WISATAJAYA (KUSUMA AGROWISATA)

Indonesia merupakan Negara agraris yang memiliki iklim mendukung untuk
dijadikan tempat tumbuh berbagai macam komoditi pertanian, salah satunya
komoditi buah-buahan. Komoditi buah-buahan sangat menguntungkan untuk
dibudidayakan dan diperdagangkan karena masyarakat banyak yang
mengkonsumsi buah untuk memenuhi kebutuhan vitamin tubuh. buah-buahan

dipilih karena memiliki rasa yang enak, segar, dan bergizi. Salah satu buah-
buahan yang memiliki banyak peminat yaitu buah apel.

Apel memiliki nama latin yaitu Malus sylvestris Mill. merupakan tanaman
buah tahunan yang bisa dibudidayakan di Indonesia. Peminat buah apel juga
cukup banyak, karena buah ini memiliki rasa yang enak, segar, renyah dan bergizi.
Menurut Kusumo dan Verheij (1997) dalam buah apel dengan berat 100 g
terkandung 85 g air, 10-13.5 g karbohidrat, 10 mg kalsium, 10 mg fosfor, 0.2 mg
besi, 150 mg kalium, 10 mg vitamin C, sedikit kandungan vitamin A, B1, B2 dan
B6, kandungan lemak sangat rendah dan memiliki nilai energy 165-235 kJ/100g.
Apel memiliki manfaat diantaranya untuk menurunkan kolesterol dalam darah,
penstabil gula darah, penurun tekanan darah, agen anti kanker, dan untuk program
diet (Subagyo dan Achmad, 2010).
Tanaman apel sangat cocok dibudidayakan di daerah dataran tinggi yang
memiliki suhu yang rendah. Daerah di Indonesia yang cocok untuk tempat
pembudidayaan tanaman apel yaitu di Kota Batu Provinsi Jawa Timur. Daerah
tersebut memiliki iklim yang sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan
tanaman apel, sehingga tanaman apel dapat menghasilkan buah apel yang
memiliki kualitas mutu yang baik. Selain syarat tumbuh budidaya yang terpenuhi,
dalam menjaga kualitas buah apel juga di pengaruhi oleh beberapa factor salah
satunya yaitu dalam kegiatan pasca panen yang dilakukan untuk menjaga kualitas
mutu, umur simpan, dan kesegaran buah apel.
PT Kusuma Satria Dinasasri Wisatajaya (Kusuma Agrowisata) merupakan
sebuah perusahaan yang terletak di Kota Batu Jawa Timur. Perusahaan ini
membudidayakan tanaman apel yang nantinya akan dijual secara komersial dan
juga dijadikan wisata petik apel. Dalam perusahaan ini pembudidayaan apel
dimulai dari penanaman hingga panen dan pasca panen disertai dengan pemasarannya. Sehingga kegiatan magang ini mampu memberikan ilmu dan
wawasan agar memiliki kemampuan tentang kegiatan pemanenan dan pasca
panen buah apel yang ada di PT Kusuma Satria Dinasasri Wisatajaya (Kusuma
Agrowisata).