ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUKSI DALAM UPAYA MENGURANGI ANGKA KECACATAN PADA BANANA BREAD SHOP DENGAN METODE STATISTICAL PROCESS CONTROL

Hasil produksi di Banana Bread Shop masih dibawah standar spesifikasi yang ditetapkan oleh perusahaan, terjadi banyak cacat yang dihasilkan hal ini disebabkan proses produksi yang mengalami permasalahan. Untuk meningkatkan hasil produksi dan menurunkan tingkat kecacatan maka perlu dilakukannya pengendalian kualitas pada proses produksi. Salah satu alat yang digunakan untuk mengendalikan kualitas di proses produksi yaitu statistical process control. Dengan menggunakan statistical process control dapat diketahui faktor-faktor yang mengakibatkan cacat produksi berupa bantet, gosong dan roti kepotong. Faktor-faktor yang menyebabkan kecacatan tersebut yaitu dikarenakan oleh operator, bahan baku, mesin, lingkungan sekitar dan metode. Setelah diketahui faktor penyebab dengan statistical process control diketahui implementasi perbaikan untuk mengurangi tingkat kecacatan dan meningkatkan hasil produksi