BUDIDAYA TANAMAN SELADA MERAH VARIETAS LOLLO ROSSA (Lactuca sativa L.) DENGAN SISTEM HIDROPONIK NFT DI GARDENFRESH, SIDOARJO

Perkembangan teknologi dan meningkatnya kebutuhan manusia yang tidak
setara dengan hasil produksi tanaman karena terbatasnya lahan pertanian, maka
dikembangkan pertanian modern (Urban farming) yang menanam tanaman selain
menggunakan media tanah, dan tidak membutuhkan lahan yang luas, salah
satunya adalah pertanian “Hidroponik”. Sistem bercocok tanam dengan metode
hidroponik menjadi alternatif pertanian menanam pada lahan terbatas, selain itu
pemeliharaan yang mudah, menghasilkan sayuran yang lebih sehat karena kondisi
lingkungan terjaga, dan dapat menanam tanaman tanpa mengenal musim. Saat ini
sistem hidroponik telah banyak dijumpai dan memiliki prospek yang cerah, karena
kualitas dan kuantitas hasil pertanian lebih bagus.
CV. Satu Juta Kebun, merupakan salah satu perusahaan yang cukup terkenal
dalam pertanian urban farmingnya di Jawa Timur, yang memiliki beberapa kebun
produksi sayuran hidroponik, salah satunya adalah Gardenfresh yang berlokasi di
Desa Wedoroklurak, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Gardenfresh
memproduksi sayuran sayuran hidroponik yang tergantung dari permintaan pasar,
seperti yaitu sayuran selada, pakcoy dan lain lain. Saat ini, Gardenfresh
memproduksi berbagai jenis sayuran selada yaitu keriting, lollo rossa, butterhead,
green oak leaf, dan red oak leaf. Selada (Lactuca sativa L.) merupakan sayuran
daun yang paling banyak diproduksi dan dikonsumsi segar maupun diolah serta
paling banyak ditanam secara hidroponik.
Selada merupakan salah satu sayuran daun yang memiliki kandungan
kalsium cukup tinggi, yaitu sebesar 56mg/100g jika dibandingkan dengan sayuran
lainnya (International Osteoporosis Foundation, 2015 dalam Kamalia et al.
2017). Peluang pasar selada sangat besar melihat kegunaannya yang banyak
dibutuhkan di resto-resto dan rumah makan, baik sebagai lalapan, sayur dan salad.
Pemanfataan teknologi hidroponik akan meningkatkan produksi selada, apalagi
dengan menggunakan hidroponik sistem NFT (Nutrient Film Technique) yang
bagus untuk meproduksi sayuran dalam skala produksi. Salah satu jenis selada
yaitu selada Lollo rossa atau yang biasa dikenal dengan selada merah keriting.
Selada merah memang jarang dikonsumsi seperti selada keriting hijau umumnya, namun selada merah lollo rossa ini memiliki kandungan folat, vitamin C, vitamin
A, dan Zinc, dan bahkan zat aktioksidan di selada merah ini 100x lebih tinggi dari
selada hijau biasa. Zat aktioksidan ini bermanfaat untuk menangkal radikal bebas
atau melindungi dari penyakit kanker. Selada merah memiliki nilai ekonomis dan
gizi yang tinggi. Di Indonesia selada merah masih jarang dibudidayakan, namun
kini selada merah sudah dapat ditemui di pasaran, apalagi karena adanya sistem
penanaman hidroponik yang memungkinkan budidaya selada secara efisien, lebih
mudah dan dapat menghasilkan tanaman dengan mutu atau kualitas bagus dengan
teknik budidaya yang tepat.
Praktik kerja lapang (PKL) merupakan salah satu kegiatan akademik yang
wajib dilaksanakan oleh mahasiswa Program S1 Fakultas Pertanian, Universitas
Trunojoyo Madura dengan cara melakukan kegiatan mandiri di bidang pertanian
yang diaplikasikan pada masyarakat seperti pada instansi atau pihak yang terkait
dalam bidang pertanian untuk pengembangan pengetahuan, sehingga mahasiswa
dapat menerapkan ilmu pengetahuan yang didapat selama kuliah, dan menambah
pengalaman dalam menghadapi permasalahan yang ada di lapangan. Pelaksanaan
PKL dilakukan agar mahasiswa dapat mengetahui kebutuhan masyarakat maupun
perusahaan saat ini, yang ahli, berkualitas, dan berdedikasi tinggi. Praktik Kerja
Lapang ini dilakukan di salah satu kebun hidroponik yang berada di Sidoarjo dan
untuk mempelajari teknik budidaya sistem hidroponik pada selada merah Lollo
Rossa.